昨日に引き続いての手打ちパスタです。
生地も昨日の残り半分。頑張ってかなりうす～く伸ばしました。ほぼ１ミリの厚さになったと思います。
やはり、人生地道にこつこつですね！ 麺の生地は捏ねたり伸ばしたりするとすぐに固くなるんで、休みながら、少し時間をかけて、こつこつと伸ばしました。
そして、今日はフェットチーネ。これが納得のフェットチーネになりました。もちもち感もありつつ、つるっと柔らかくて満足できるパスタに辿りつきました。
ミネストローネのスープパスタにしましたよ～。
ミックスビーンズのレトルト入りをみつけたので、豆とコーンと3色ピーマンとベーコンのミネストローネができました。ベースはトマトのホール缶とチキンコンソメ。これが美味！自画自賛ですわ！
この２日間での答え、それはスープにはタリアテッレです。フェットチーネは、やはりクリームソース系が合います。
そして、セモリナ粉は半量で十分。今回の生地をもう少し柔らかめにすれば良し！ですよ。
今日の手作りはパスタ。
昨日作って冷蔵庫で寝かせておいた生地を今日パスタにしました。スープに合う大きさを考えて、幅を約１センチにしました。タリアテッレかな？？！
スープは市販のボンゴレにしました。あしからず！生地がすっごい固くて、伸ばすのが大変でしたわ。前回のフェットチーネも固くて、茹でてもあまり柔らかくならなくて、今回、セモリナ粉とうどん用の中力粉を半々にしてみましたが、まだまだでした。
卵の分量に問題ありそう。そして、もう少し薄く伸ばせたらツルんっとした食感になるかな？
という訳で、まだまだこれからも挑戦は続きますよ！！
そうだ！ タリアテッレのボンゴレ、もちもちでおいしかったです。もちもち過ぎたけど！！
本日の手作りは小さめのチーズフランス。
お菓子のネタも尽きてきたので、久々にパン作りになりました。パソコン倶楽部の子供達のおやつも、いつも同じじゃいけないしね！！
昨日の夜と今日と、２回に分けて計１７個も作らないといけないんです。腹を空かせた彼女たちのために！！
中に入れるチーズは、思案の末にゴーダチーズにしました。このチーズがお気に入りなので、、、。今日も頑張りましたよ、おじさんは！！ (ー_ー)!!
久々にタオルのぞうりを作りました。
これは、パソコン倶楽部の６年生の女子の誕生日のプレゼント。何とか間に合いました。なかなかの出来ばえかな？
みんなに作るのは大変なので、小学生最後の年ということにしています。
そして、今日のおやつはクッキーでした。生地の半分にココアを入れて、渦巻きのクッキーになりました。
好評でしたが、ついでに作った小さなおにぎりの方がうれしかったようで、取り合いであっという間でした。
今週も何とかお努めができました。
久しぶりに手打ちパスタを作りました。
フェットチーネですよ。もちろん材料はセモリナ粉と卵とオリーブオイルと塩。久々だったので、包丁で切るのに四苦八苦、悪戦苦闘しました。
これまでの経験から、厚めだとうどんになってしまうので、かなり薄くのばしたら、今度は切ったあとが扱いにくくて、ちと大変でした。
実は、８月頃に子供達のイベントがあって、そこで手打ちパスタを振る舞う予定なので、今回は腕試し、そして主催者に試食してもらおうということで、作ってみたんです。
そして、パスタにはパンです。
今日はライ麦パンを作りました。イベントの際のパスタソースはまだ決まってませんが、ソースに浸してパンを食べるとおいしいですからね。
さて、手打ちパスタ作りには課題も見えてきました。当日に２０人分も作るのは厳しいでしょうね。今から対策を考えないとね、、、、。
明日はパソコン倶楽部のおやつを考えないといけないんだけど、今は頭の中真っ白。明日になって考えればいいか？
