新茶２０２２

４月２２日に摘んだ茶葉を大釜で煎っていきます。約6時間やさしい弱火で水分を飛ばして仕上げます。

１２９グラムの新茶が完成。注ぐお湯は８９度に設定して、いよいよ試飲です。

新緑色の薄い緑。新茶特有の香りと少し甘い味。毎年作る新茶が完成です。

我ながらよくぞ作り続けるものだと感心！