手作り紅茶

紅茶作りに初挑戦しました。お茶作りに比べると楽でしたよ。

５段階の工程があって、茶摘み、１日ほったらかし、揉み揉み、発酵、乾燥という手順です。

お茶作りは温度管理が大変だけど、紅茶はだいたいの温度で構わないし、ほったらかしの時間が多いから他のことしながらできます。

完成から２日間熟成させて、ようやく賞味。確かに紅茶。しかも少し甘くて美味しい。これは大成功です。

これに味をしめて、第２弾の紅茶作りを始めました。発酵時間を変えると味が変わるらしいのです。楽しみですがなかなか時間が無いのが辛いところ❗️