新茶2022 2022-04-25 17:26:00 | 手作り 4月22日に摘んだ茶葉を大釜で煎っていきます。約6時間やさしい弱火で水分を飛ばして仕上げます。129グラムの新茶が完成。注ぐお湯は89度に設定して、いよいよ試飲です。新緑色の薄い緑。新茶特有の香りと少し甘い味。毎年作る新茶が完成です。我ながらよくぞ作り続けるものだと感心!