手打ちパスタですっ! 2011-03-08 18:58:07 | 手作り料理 久々の手打ちパスタです。 椎茸とホウレンソウのフェットチーネ/トマトソースでーす。 このパスタ、北海道産の強力粉50%とフェモリナ粉50%、生地作りはホームベーカリー、今回はとことん薄~く伸ばすのにこだわってみました。その成果で、まさにフェットチーネが出来ました。 茹で時間も3分で柔らかくつるっとした絶妙の食感。トマトソースともばっちり合ってとってもおいしかったです。