タムタム先生のブログ

何でも手作り! 手作り大好き!

手打ちパスタですっ!

2011-03-08 18:58:07 | 手作り料理

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久々の手打ちパスタです。

椎茸とホウレンソウのフェットチーネ/トマトソースでーす。 このパスタ、北海道産の強力粉50%とフェモリナ粉50%、生地作りはホームベーカリー、今回はとことん薄~く伸ばすのにこだわってみました。その成果で、まさにフェットチーネが出来ました。

茹で時間も3分で柔らかくつるっとした絶妙の食感。トマトソースともばっちり合ってとってもおいしかったです。  


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