天星人語

世間と空、そして(時々)海をぼんやり眺める毎日です。

近況紹介

無職70歳です。65歳と2か月で脳梗塞を発症、5か月間の入院を経て、6か月後に復職しました。 4年後医師の判断により薬を卒業しました。定期的な通院はありません。 好きな言葉は、「着眼大局、着手小局」です。 モットーは、「実態は、現場・現物・現実・数字で確認する」です。なので、根拠は出来るだけ事実・現物を示します。 原理原則は「観察(問題点を探る)・分析(その原因を探る)・判断(緊急と根本的な対策を実施する)」です。 読書・筋トレ・散歩・旅・映画館での映画鑑賞時間を過ごすのが好きです。

ホテルグランデコ

2012年09月08日 | リラックス
   8月下旬に裏磐梯、福島県北桧原村にある「ホテルグランデコ」に一泊した。前回から何年ぶりだろうかと思うほど、年数があいた。  洋食の料理長が変わった。最初でてきた前菜の盛り付け、色、そして味を楽しんで、漠然と感じた。以前の記憶にあるものとは違った。マネージャーとの会話で、変わったのが分かった。怖いものだと思った。当たり前だが、料理は、料理人、そして食材に依存する部分が重大だ。  もちろん . . . 本文を読む
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