ひとりときどきふたり旅さんぽ壱

春鰻　外神田「うなぎ久保田」「お昼限定20食特上うな丼」

#外神田

#うなぎ久保田

#お昼限定20食うな丼(特上の鰻を使用)

🐟うなぎさんぽ

2024年03月28日

駅から10分の湯島駅で下車して

歩くこと7分

前から寄りたかった「うなぎ久保田」

冬も終わりの鰻を食します

建物は、「ロイヤルブルー」で塗られ

気品高く・歴史を感じ・素材の信頼性を感じる色です

ポイントに「ライトグリーン」清々しさが

向かいには、井戸水に2日程放して、泥を吐かせ身を引き締めています

開店は11時、1階の中のれんの先には、六つのテーブル

2・3階は、畳にテーブルを置いた席が配され

小生は、右隅に席を取り、横には一輪の花が

さっぱりとしたぬか床の味わいでビールをグビッと

机上には、しちみと醤油と山椒が置かれ

10分ほど待っていると

お昼限定完売次第終了のうな丼（特上鰻使用）1800円が出てきました

「ちなみに　特上うな重は5200円です」

吸い物は別注（肝吸いではなく、季節のお吸い物）

今日は、「あおさ」でした

鰻は、九州鹿児島宮崎産と静岡を中心に、養殖鰻を出しています

焼きは「備長炭」、「お米」jは秋田県大潟村の特別栽培米の「あきたこまち」

ご飯も粒ごとに適量のタレがのり

鰻は特上鰻でふっくらとして、タレの味はキリリと引き締まり江戸の味

「山椒」をひと振りすると、驚きの綺麗なみどり色
香りと舌がビリリとしびれる爽快感、これは本当によき山椒です

恐れ入りました、この山椒を知ったのは収穫です。

※大阪堺の「やまつ辻田」、兵庫県産の「山朝倉山椒」

7番の札で会計です

こちらもしかすると　7食／20食の意味かも

あっという間の30分、鰻前も取らなかったし

今日の目的は「お昼限定　完売次第終了うな丼（特上の鰻を使用）」

ふりかえると

あの「ロイヤルブルー」はうなぎの色か

「ライトグリーン」は山椒の色に見えてきます

次回は、ぶらっと来て「ランチコース6000円」を頼みましょ
※お昼限定のコース（骨せんべい・肝焼き・うざく・上うな重・お吸い物・上新香・季節の果物）

これは良い店を見つけました

帰りは、PARCO_ ya上野店へ
しめは、3階の「あんみつみはし」で
白玉・あずきの甘味をいただきます