今日の一品 牡蠣のクリームスープ

今日は未だ正月で仕事などの活動を開始していないので「おうちごはん」の二つ目の投稿です。

昨日の「パン焼き初め」で焼き上げたパンを頂くためにクラムチャウダーを作ろうと思ったのですが、冷蔵庫にはアサリもハマグリもなかったので、牡蠣を使ってクリームスープを作ってみました。

椎茸、タマネギ、ニンジンとジャガイモを賽の目にカット、チキンコンソメで野菜に火が通るまで煮込んでおきます。

並行して別の鍋でホワイトソースを準備して…

ダマにならないように少し温めた牛乳を少しづつ加えて、ヘラで押し付けるように混ぜて行きます。

出来上がったホワイトソースを野菜の鍋に移して一緒に煮込みます。

食べる少し前に牡蠣を投入して５分程度弱火で煮込み、最後に塩コショウで味を調整したら完成です。

手作りフランスパンと牡蠣のクリームスープの簡単な昼食ですが、大変美味しかったです。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s