今日の一品 暖かい鶏肉団子スープ

今日は冷凍庫の在庫が切れたので鶏肉1kgを使って肉団子を作りました。

その内約半分を使って身体が温まる肉団子スープを作ってみました。

試食(試食の割には量が多いです)してみましたが、鶏肉の出汁が出て大変美味しく出来上がりました。

トッピングの香草(シャンツァイ)の香りが味を引き立てます。

今回は生姜と塩のみの味付けですが、これからスープの味付けを変えたり、他の料理の材料としてバリエーションを楽しむつもりで少し多めに作りました。

そして、二度目のバリエーションは里芋と蓮根を加えてみました。

こちらはスープの味は変えず清汤(チンタン、クリアスープの意)のままですが、あっさりしてとても美味しく頂けます。

次は、また別の一手間加えて楽しみたいと思います。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s