今年も渋皮煮

今年は栗が不作だといいますが
いつも通り作りました
栗の渋皮煮です
何年作っても上手く出来ませんが…
三日かけてあく抜きしながら煮たものを脱気中

料理は科学だと思います
これで１年もちます
今日はラベルを貼って完成です