渋柿？

夫が柿を一ついただいてきました
渋柿らしいので
何らかの工夫をして
上手く出来たら教えてとのこと
ネットで調べて
リカーを使い
ジプロックに入れて
冷暗所へ
10日ほどで渋が抜ける？
初めてのことなので
どうなるかは全くわかりません