「メニューブック」！

飲食店で売上をあげるためにはメニューブックがとても重要です。

その販促ツールを少しの工夫で大きな効果が得られるようにしたいものです。

まずメニューを改定する時にやることは、ＡＢＣ分析です。

上位の売れ筋・定番メニューを確認しましょう。

これを確認した上でメニューブックの作成は以下のポイントを重視します。

①お店の看板メニューを大きくアピールする

②必ず看板メニュー・人気メニュー・お薦めメニューを写真で掲載する

③名前を考える

④説明を付け加える

一つ一つの改善が大きな売上に繋がります。