ビーフンとはビーフンは米の粉が原料なので、栄養的には炭水化物（糖質）を含んでいます。炭水化物はたんぱく質や脂質に比べて消化吸収が早く、すぐにエネルギーとして役立ちます。たんぱく質や脂質を分解するエネルギーとしても必要で、脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖も炭水化物から作られます。ただし、ビーフンだけでは糖質のみの摂取に偏るので、野菜や肉類と一緒に調理して、栄養バランスを補うようにしましょう。
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ビーフンとはビーフンは米の粉が原料なので、栄養的には炭水化物（糖質）を含んでいます。炭水化物はたんぱく質や脂質に比べて消化吸収が早く、すぐにエネルギーとして役立ちます。たんぱく質や脂質を分解するエネルギーとしても必要で、脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖も炭水化物から作られます。ただし、ビーフンだけでは糖質のみの摂取に偏るので、野菜や肉類と一緒に調理して、栄養バランスを補うようにしましょう。
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