生クリームの賞味期限が（また）切れました。
何か美味しいものを作ろうと買い置くのですが、
この生クリームは期限が短いので、いつも気づいた時には
遅くて・・・・今回は、バターを作ってみることにしました。
パックをそのまま使うため、朝食用に蒸しケーキを作りました。
ちょっと減らして、パックのなかに空洞をつくります。
残りのクリームを上下に振り振り
、ちゃぽちゃぽいっていた
クリームも、次第に音がしなくなってきます。
↑は、ホイップされた状態です。
さらに振り振りするとスキムミルクと脂肪に分離してきます。
結構できましたね～。今回は、賞味期限切れなので
バターも保存せずに、贅沢にバター多めのパンを焼こうと思います。
氷水をいれて、しっかり洗います。水が透明になってきたら
バターだけになってきた証拠です。
平らなところにバターを出して、へらなどで押さえて、
中の水分を抜きます。何度も繰り返し、
よ～く水分を押し出すほうが保存がきくようになります。
これが無塩バターになります。
パンに使う分を取り分けて、残りには塩を混ぜ込みます。
暑いので、どんどんバターもゆるくなってしまって・・・・
やはり夏はバター作りには、むきませんね。
夏だし、ハーブなどを練りこんでみようと思うので、塩は
ちょっと多めに入れてみます。
お味見～・・・ん～ちょっと塩が多いかな？
これだけバターができました。
冷蔵庫で固めま～す。手作りのバターは、とってもミルキィで
牛乳嫌いの長女には、うわ～～
なのでした。
９０グラムくらいあったかな？
口ばかりのダイエット中です。
ちょっと目からウロコです。
私にも出来るかな・・？水分をしっかり出すっていう工程が難しそう。
でも、バジルとか入れたら風味が出てとっても美味しいだろうな。
それにしても、なぽさん指がキレイ。
うらやましいわ。
伊藤家の裏技 いけるかも？？？
お気楽の所 東京から 孫達帰りましたょ.
一年ぶりに こどもの 笑い声が...
良いですね....
又 遊びに 行きます.
もったいなくないし、なおかつおいしそ～う。
今度また期限が切れたら
手作りバターは美味しそうですね！
濃すぎるかな？
私も賞味期限、気がつくと切れてしまいます。
牛乳と卵が切れやすいんですよ。
少量パックを出来るだけ買うんですけど。。。
気にしなくてもいいのかもしれないんですけど
やっぱり気になる賞味期限
油山牧場で、バター作りしたことがあって・・・
思い出して作ってみました。
焼きたてパンにつけて食べたら、とっても美味しかったです～。
ひさしぶりに家族に好評でした。
指を写すのが実は、恥ずかしくて・・・・
昔はきれいだったんですけどねぇ～～（タメイキ）
バターも思ったよりたくさんできました。
水を押し出すもの、やってみたら簡単だと思います。
とっても美味しいので
あは！裏技かも？
どうしようかな～～っとバター作りを思い出して
生クリームを捨てずにすみました。
気楽さんには、目の毒？だったかしら・・・ゴメンナサイ。
お孫さん、久しぶりに会ってどうですか？
お疲れにならないように、早めにおやすみなさい・・・。
私もうちではじめて作ってみました。
パックごとでも、結構簡単にできたので、またやってみようかな？
とっても美味しいです～～。
HBで焼いたパンにつけて・・・とっても好評でした。
美味しい～～ちょっと食べすぎた私です。（反省）
こんばんは！
そうそう賞味期限。私は「期限は私が決める派」なんですが
旦那さまは、期限に厳しくて・・・・
そういう人っていますよね。だから、期限切れで作ったのは
内緒なんですよ～～。
私も卵と牛乳は、いつも厳しいですね。
卵は長持ちするからいいとして・・・牛乳。
Fueさんも「飲まない派」ですもんね。
ないと困るんですが、なかなか期限内に使い切れません。
モンちゃんが飲んでくれるようになるといいんだけど
我が家は誰も飲まないからな～～、だめかも？
生クリーム、うちもよく中途半端に残ったりして
賞味期限切れになったりしてます(^_^;
生クリームからバターですか。
すごいですね～。
賞味期限切れのものって、けっこう冷蔵庫にあるんですけど（笑）
何かに使えると思って少しずつ残しちゃうんです。
卵はいつも庭に肥料がわりにしてます。
旧いのはやはり怖いですから。
牛乳も庭に蒔きます。
今日も牛乳と卵を肥料にしました。
綺麗な花を咲かせてくれるように
よかった。お元気だったんですね～～。
かむば～っく！お声をかけてみて、良かったです。
うちも、ちょこちょこ残り物が多くて・・・
何かに使えると、「怪我の功名」メニューが多いです。
やってみたら、意外にヒットがおおくて
今回もそれですね・・・・
遊びにきてもらって、うれしい～～～。
どのお花も成長がいいですもんね。有機栽培？？
お庭があるといいですね～～。
うちも大きなポットに土を作っていて、
果物の皮なんかは入れるんですが、さすがに
卵と牛乳は勇気がいります・・・。
「飲まない派」なのに結構買ってますね、牛乳。
私もバター作りよくやります～！
フレッシュな風味が生きてて好きです。
賞味期限間近の半額シールがついているのを買ってきては
冷凍保存しておき、バター作りに使ってます。
純生クリームはけっこう値段が高いので。