くま

夏、初夏限定の贅沢ランチが出ました。詳しくは後日載せます。

志賀高原で熊に遭遇



先日、志賀高原で熊に遭遇しました。車で道を走っていると、道に熊が歩いている！！多分子供と思われる、小ぶりの熊。親熊が出てくるかと道脇を見ましたら、案の定道脇の熊笹がワサワサ揺れます。いつ何が出てくるかと車をとめてみていると、なんとおんなじサイズの熊が出てきました。上手に写真を撮ることが出来なかったことが悔やまれます。

それにしても、野生の熊を見たのは初めて。カモシカやさる、狸はあるのですが・・
野生の動物は、みんなとてもきれいです。この熊も、真っ黒でつやつやしていて、とてもきれいでした。


７月２８日のまかない



頂いたモロッコインゲンとキューリと鶏胸肉の冷製パスタ。パスタが多いのか、それとも野菜が多いのか・・。夏野菜を沢山食べたいとき、おすすめです。

８月１日のまかない



以前もあった、縮緬じゃことトマトのパスタ。これは温かいものです。かなりさっぱりしていながら、カルシウムも取れるし、夏ばてには利きそうです。

ジューンベリーと鳩

庭のジューンベリーの実が赤くなってきました



緑と赤い実のコントラストが、とても美しく思わず写真をとりました。

でもこの様な赤い実を見ることが出来るのは昨日まで。今日はもう見ることが出来ないと思います。
というのも、ヒヨドリや山鳩が実が赤くなるのを狙っていて、集まりつつあるから。きっと朝には大集合して食べつくしてしまうと思います。

負けてはならじと、昨日夕方はヒヨドリがぎゃーぎゃー鳴く中、実を採りに庭に出ました。まだ若干青いのですが、完全に熟すのを待っていると、すべて鳥達に食べられてしまうのでしかたありません。なんだかヒヨドリに、採るなと威嚇されていた様な気がします。

ケーキとデザートに少し乗せるつもりです。



山鳩も来ていました。写真を撮ろうが何しようが驚く風もなく、ドテッと枝に乗っていました。ヒヨドリの用にぎゃーぎゃー鳴かないので、可愛いのですが・・・

５月３０日のまかない



以前にも載せた、サフランライスを添えた、エシャロットソースのトリ胸肉の香草焼き。
これは絶品です！！食べたい方、メニューに載っていませんので、お尋ねください。
用意できるかも知れません。

ブログをはじめました

日々の情報や様子をいち早くお伝えするため、ブログをはじめました。
よろしくお願いいたします

　わらびやうどの季節になって来ました。定休日の晴れた日にわらびを採っ
　　　てきて、レストランで出すようになります。相手は山菜ですので、必ず採れ
　　　るわけではないのですが、出来る限り採ってきてレストランに出したいと
　　　思っています。

　　国産のイチゴも終わりに近づいてきました。これからはイチゴを使った
　　　ケーキが減って夏のフルーツやベリーのケーキが増える予定です。
　　人気のあった黒ゴマのロールケーキ、器が無くなってしまったので
　　　しばらくお休みする予定です。デザートには使おうかと思っています。