おせち料理のご予約を承っております

おせち料理のご予約を承っております。

キュイエール・ダルジャンのおせちは、フランス料理風おせち。ワイン、あるいはさっぱりしたお酒と共に新年を終わっていただけるようなお料理をご用意いたしました。

フォワグラのテリーヌやサーモンのパテ、子羊のローストなど、選び抜いた食材を時間と手間をかけておせち料理にしました。和のおせちとは一味違ったおせちを、お楽しみください。

12月10日以前にご予約いただきますと、今人気のウィスパーズ・ホワイトスパークリングワインをプレゼントいたします。

ブール・ブラン

なぜかかわいい牛の入れ物に入ってしまいました。


カラメルのクリームの上に自家製杏ジャムと、アプリコットブランデーで煮たドライアプリコット。フロマージュブランのクリームを、上につめました。
なんだか見ていると力の抜けるような牛に一目ぼれして、使うことにしました。ただし入れ物は数に限りがあります。お早めにどうぞ。

クリスマスケーキのご予約を承っています

クリスマスケーキのご予約を承っております



今年のスペシャルは、ヴェール。
ピスタシオのムースの中に、カラクチョコレートのクレームブリュレを閉じ込めました。

使っているピスタシオのペーストは、イタリアのものなのですが、私の大好きな食材のひとつです。
フランスでこれに良く似た物を見つけ、大感激。日本では似たものをずいぶん探しました。
気に入った食材を見つけるのはなかなか大変なことなのですが、出会えたときの感動はひとしおです。

余談はさておき、森の中のクリスマスリースをイメージして作ったケーキです。

このケーキのほかにも、フレーズ（イチゴ）　ショコラ　シャルロットフランボワーズ　ブッシュ・ド・ノエル　フランボワーズ　マロンがあります。