おじいさんのデザート付きディナー

おじいさんが夕方外出から帰ってきて、
5〜6分程で作り上げた夕ご飯には、デザートまで付きました‼️

庭で出来たイチジクと、出かけた先で買った桃。

そして料理は



出かける前に仕掛けておいたご飯に五目寿司の元を混ぜた五目寿司。庭で出来たミョウガとやはり出かけた先で買ったなす、の浅漬けわかめ添え。彩りには庭で出来たトマト。こちらの一品はおばあさんが作りました。そして買って来たお惣菜。暑くてばて気味の日々、お惣菜や五目寿司の素をうまく使って手早く仕上げておりました。

ちなみに、イチジクはとても甘くてジューシー‼️木で完熟しているためなのでしょうね。もっと沢山なるようになると、おじいさんは、絶品のコンポートを作って瓶詰めする事と思います。楽しみです‼️

ところで前回のカレーの最大の秘訣は、ニンニクと玉ねぎのみじん切りをよーく炒めることだそうです。
秋のカレーはどんなものなのかこちらも楽しみです。

おじいさんのカレー

キュイエール ダルジャンに飾ってある絵の作者、堀金泰には多くの趣味があるのですが、その内の一つが料理。

これからは、彼の料理を時々載せたいと思います。

第一回は、カレー。

夏にぴったりの、爽やかなカレーです。


朝のテレビ小説 トト姉ちゃんにも出てくる石井好子の本を読んで、スープを作り、更にそれを発展させた物がこのカレー。

玉ねぎや人参などを炒めて沢山のトマトを加え水を足した上、カレー粉やスパイス、レトルトのカレーを加えて煮て二日間。ポイントは、沢山のトマトを加える事とトウモロコシを入れること。
トマトの酸味がスパイスとマッチして爽やかな味わいになり、暑い日々にぴったりのカレーになりました。86歳のおじいさんが作るカレーをお楽しみ下さい‼️