クリスマスディナー

クリスマスディナーのご予約を承っております。
親しい方と、ゆったりとしたクリスマスディナーをお楽しみください。

￥8400のコースと￥6300のコースがあります。

クリスマスケーキ　生クリームのケーキ

　　

キュイエール・ダルジャンはイチゴのショートケーキを、バースデーケーキとクリスマスケーキ以外はほとんど作っていません。

クリスマスのイチゴのケーキは、イチゴサンドのケーキ。上にはイチゴとブルーベリー
木苺、ブラックベリー、赤スグリ、ざくろが載っています。

１２月１５日のまかない

　　
　　魚介の冷製パスタ、

　どうしても冷製パスタが食べたいとお願いして作ってもらったものです。
ホッキ貝と帆立、サーモンが入っています。ソースはシンプルにオリーブオイルのみ。赤玉ねぎのスライスの辛味とトマトの酸味が、味のポイントかも知れません。冷製パスタはパスタの粉の甘みが普通のパスタより味わえるように思います。パスタのうまみを感じつつオリーブオイルも味わう、という感じです。
寒かろうがなんだろうが、ほとんど中毒のように食べたくなる一品です。

１２月１６日のまかない

　　
　そば粉のガレットとキューリとにんじんの千切りサラダ

先日知人よりそば粉を頂きました。早速ガレット。そば粉のクレープにいろいろなものをはさんで焼いたもの。今日のガレットには玉ねぎとハムと卵、チーズが入っていました。一般的なガレットです。
私達がフランスで働いた最初の場所が、ブルターニュ。そば粉のガレットはこのブルターニュの名物です。そしてガレットといえばシードル。林檎の発泡酒です。ブルターニュでは家庭で作っていました。素焼きのつぼに入れてあって、素焼きのコップで飲みます。残念ながらシードルを飲むわけにはいきませんでしたが、ガレットは大好物なので本当に幸せなひと時でした。今度は生ハムのガレットを注文しよう！！

クリスマスオードブルととりもも肉

クリスマス用の鶏骨付きもも肉のコンフィとオードブルの盛り合わせのご予約を承っております。クリスマスケーキと一緒にいかがでしょうか。


　　
２名様分で￥４２００です。


クリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエル

ちょっとおしゃれにいつもと違う形のケーキはいかがですか。

実際は若干写真と異なります。
　　
　　ブッシュ・ド・ノエル　フランボワーズ
　　木苺のムースの中にヴァニラのクリームが入っています

　　
　　ブッシュ・ド・ノエル　マロン
　　クリスマスのこのブッシュ・ド・ノエルでしか出さないケーキ。
　　ヴァニラのムースの中にラム酒を聞かせて煮たフランス産の栗と
　　ラムとブランデーの香るフランス産のマロンペースト入れました。
　　残りは僅かです。

そのほかにもピスターシオショコラ、フレーズ、ショコラ、シャルロット・フランボワーズがあります。

このところクリスマスケーキの用意などに追われていて、ブログを更新できませんでした。まかないも、ゆっくり食べることが出来ず、何を食べたかすら、すぐ忘れてしまいます。でも日々新しいまかないが登場しています。

新しいメニューなどがいろいろ出来ています。ホームページも見てください。

クリスマスケーキのご予約を承っています

クリスマスケーキのご予約を承っております。
　　
　　ネージュ　￥4200

ホワイトチョコレートとフロマージュブランのクリームのケーキ。中にはカシスのジュレが入っています。今年のおすすめケーキです。

その他のケーキはこちら

ブッシュ・ド・ノエル　マロンはクリスマスケーキのみでしか作っていません。


クリスマス・ディナーもご予約を承っております。