鯒（コチ）が、さばけないんですけど…

夫が、５０ｃｍ台のコチを釣ってきました
コチは、時々義母が魚屋さんで買ったものを分けてくれて、それを煮付けてとっても美味しくいただいています。　がしかし…

コチって、どうやってさばくんですか？
この魚って、体の向きが普通ぢゃないよねー。なんかヒラメっぽいし…
おろし方が分からないんですけどォ

結局、今回は我流で（約３枚？４枚？）おろして、ほとんどお刺身でいただきました
でも皮もむきにくかったし、もちろん見た目も汚くなっちゃったし、なんでだろー
味は良かったんだけどさ　　いつものスズキより好きかも
骨のまわりの部分は、明日また煮付けでいただく予定です
また次もコチ釣ってこられたら…。　　　　　　　う～む…