梅サワーに続いて
梅仕事Part2は
梅干しの仕込み
3kgの梅
甘酸っぱい香りが良い
ちょっと熟しすぎた感はあるけどね
アク抜きの後はひたすらヘタをとり
18%の塩と梅を交互重ね
重石を乗せて仕込み完了‼️
こんなにたくさん仕込んだのは初めて
そして4日過ぎ
重石がだいぶ下がってきました。
うまく梅酢が上がっていると良いのですが
今年はたくさん実をつけました。
娘と2人で収穫した梅で
まずは梅サワーを
1時間ほど水につけて
一個ずつへたをとる
のんびり落ち着いてしたら楽しいはずなのに
せっかちな性格があだとなり
焦って疲れた💦
初めてのサワーはリンゴ酢で作ってみます。
仕込み完了‼️
あとは1日1〜2回混ぜまたら良いらしい
3週間後が楽しみです😊
今年 義父が突然他界
これまで義父に頼りっぱなしだった
野菜作りでした。
義父が手入れしていた畑は
手入れが行き届いていた。
義父のように出来るとは思わないが
残してくれた畑
規模は小さくなるけど
旦那と挑戦しています。
そして今日
夏野菜を初収穫
きゅうり🥒とナス🍆一本ずつ
ナスはちょっと不細工ですね！
今夜の食卓にあがる予定です。
帰りの飛行機からの撮影
あっという間の3泊4日
少しは親孝行出来たはず！
今回の帰省では
改めてコロナの影響を目の当たりにした
ガランとした空港
もちろん飛行機も空席が目立つ
那覇空港では行きも帰りもサーモグラフィーでのチェック
飛行機ではサービス一切なし
機内誌もなし
いろんなところで大きな変化が見られました。
自粛規制が少し落ち着いたので
久しぶりの里帰りです。
まだまだ不安はありますが
実家も気になったので
第2波が来る前にとの思いで帰省しました。
空から見る沖縄本島は
小さく感じる
出来立ての第2滑走路に着陸
利用者が少ないので
定刻よりも25分も早い到着でした。