田舎生活

田舎暮らし35年目 日々のできごと

大量メンマ

2017-05-02 19:13:10 | 手作り
筍にょきにょきの時期ですね



今年は上がらない年ですが



それなりにひ弱な筍が少しずつ上がってます



若かりし頃は



見向きもしなかった筍



今は季節の食材が気になって仕方が無い




なんか年を重ねると変わってくるもんだね




そんな季節の食材の筍を



どうにか美味しい食べ方はないかと



たけのこレシピ で探して




見つけたのが

こちら





今回 私が作ったのは4倍近い量です。







掘った筍 あく抜き中



ごま油で炒め中





汁気がなくなるまで煮込み中









これから先の写真




撮るの忘れました・・・





今の時期にしか出来ない



生の筍からのメンマ



ぜひ お試しください ^^





お弁当 5/2

2017-05-02 09:04:34 | お弁当
昨日は関東地方 荒れた天気だったようですね


東京と千葉に住んでる息子たち


なんの連絡も無いけど・・・


こっちからもしてないけど・・・


元気でやってるかな?





今日の田舎は


絶好の行楽日和って感じです!!




連休中この天気続いてくれると嬉しいですね ^^




さて 今日のお弁当




* かじきの和風ソテーカレー風味
* 卵焼き
* 人参シリシリー
* スパム
* 手作りメンマ
* 茹でブロッコリー







我が家の竹林で採れた筍で作ったメンマ



旦那  絶賛



調子こいて


大量に作った


それは後ほど報告します ^^;