折り紙

1800年前に中国で紙が発明され、7世紀初期に、その製法が日本に伝えられると、日本は独自の
製法や材料を研究し、日本の伝統文化とも言える和紙を生み出した。 江戸時代に、安価な紙が生産
されるようになると、和紙は障子やふすまなどの日用品からカルタや 折り紙 などの遊び道具にいたる
まで、さまざまな用途に急速に普及し、鶴やカブトなど、実物の形に折る遊技折り紙が流行りはじめた。
明治時代に入り、折り紙は、学校教育の一環として取り入れられ、脳が鍛えられる遊びとして全国に広がり
ました。やがて折り紙は台湾や韓国でも人気の遊びとなり、折り紙は国際語ORIGAMIとして、世界各国
の愛好家たちに愛されるようになりなりました。最近では趣味や教育、あるいは高齢者のリハビリにも用いられています。
　　　　　おりがみくらぶ　より引用

地域ＩＴリーダー養成講座

今日は松江地方大雪の中、島根県立東部情報化センターで地域ＩＴ
リーダー養成講座が開かれました。実際に、パソコンを教える時のための、
テキスト作りもいよいよ大詰め、全9回の最後の日とあって、皆さんいつにも
増してがんばって、テキストの印刷、製本すべてが順調に行きました。
夫々個性のある立派なテキストが出来上がりました。 講師の安達先生や
アシスタントの先生方のおかげで、何とか、ここまでたどり着けました。
最年長のＭさん、とっても素敵なテキストが出来上がりましたね。皆で拍手を送ります。
講習が始まって以来、だんだん打ち解けて仲間意識が強くなっていたので、講習が終わっても、
みな別れがたく、結局全員残って、講師の先生を囲んでお茶を…と言うことになりました。
県の予算との絡みもあって、このような講座が来年開設されるかどうかまだ未定との話に、
皆さんとても残念がっていました。来期も続けられるよう、私達も協力を誓って、散会となりました。
皆さん、これからも頑張っていきましょう。そして…いつかまた会いましょう！！

シチュー （Ｓｔｅｗ）の起源

気候的に恵まれたアジアは、早い時期に農耕中心に変わったが、厳しい気候条件
のヨーロッパは、長い間狩猟採集の生活が続いていた。　 狩猟採集の食の中心
は肉で、最初は生で食べていたが、火の発見によって、狩猟で得た大きな獲物を、骨付き
のまま、おおざっぱにさばき、植物の根や果実、木の実などとともに煮込むようになった。
まだシチューという言葉はなかったが、これがシチューの歴史の始まりといわれている。
煮込み料理の歴史は紀元前500年頃のケルト人までさかのぼる。
本来 Stew は「閉め切った暑いところで汗をかく」、「熱い蒸し風呂（サウナ風呂）」という意味で、
15世紀以降、広く、煮込み料理を指す言葉として用いられるようになった。

　　　　　　　　　　　

日本の洋食新発見による

凍柿子

北京の冬の名物に凍柿子（トンスーズ）というデザートがある。冬のはじめに赤く熟しはじめた柿を窓の外に並べておくと、北京の冬は夜の冷え込みが厳しいので、あっという間に凍りついてしまう。日中になると陽のあたるところは溶けて柔かくなる。毎日少しずつ柿を回して位置をずらし、まんべんなく凍結と解凍を繰り返すと、やがて全体がトロトロに完熟した柿になり、渋味はまったくなくなる。寒い北京の冬は、暖房で温かい部屋で羊肉火鍋（ヤンロウフォークオ）を食べ、その後に食べる凍柿子は、まるで天然のシャーベットだ。熱性の羊肉を食べた後に、寒性の柿を食するのは、バランスのよい絶品のデザートである。
…胡老師の大好きな食べ物でもある。…
　　　

食物本草歳時記ーかき　より

バレンタインデー

バレンタインデーは中国語では情人節といいます。中国の情人節は
日本の習慣と少し違い、男性が、女性に主に玫瑰花バラや 巧克力 チョコ
レートを送ります。　　バラの色や本数で、伝えたい気持ちがわかるように
なっています。　 また、中国の情人節は、2月14日（西洋式）、旧正月15日
（元宵節）、旧暦の7月7日（七夕）と、年3回有ります。　中国の女性は羨ましいですね…。
　　　　　　[本数の意味]
　　１本…俺にはお前しかいない　　　　　　　　　　　　　 ２本…この世界は俺とお前だけだ
　　３本…愛しています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本…死ぬまで気持ちは変わらない
　　５本…あなたに出会えて心から嬉しい　　　　　　　　６本…敬い、愛し、分かり合おう
　　７本…ひそかに思いをよせていました　　　　　　　 　８本…思いやりや励ましに感謝します
　　９本…想っています、いつも一緒にいよ　　　 　　　 10本…あなたは全て完璧だ
　 99本…ずっと好きだ、ずっと一緒にいよう　　　　　 100本…100%の愛
　101本…最高に愛している　　　　　　　　　　　　　　 108本…結婚してくれ

　　中国メルマガちゃいめ～る　より

濡れ落ち葉

ある男性から、…濡れ落ち葉で買い物する。…というお話を聞いた。耳慣
れない言葉だったので、思わず、聞き返してしまった。

日本語風俗辞書によると…外出する妻に濡れ落ち葉のようにまとわりついて
どこまでも離れない定年後の夫を揶揄した言葉で、ある主婦がした発言
を評論家の樋口恵子さんが紹介したもので、1989年の流行語大賞になった…とのこと。
粗大ゴミよりはいいと、続けて書いてある。かわいそうな夫たち。でも、我が家の夫も、赴任先から
たまに帰ってくると、確かに、とってもうっとうしい。本当にかわいそうな夫たち…。

ラーメン

今日は、パソコン教室の友人と3人で、安くて美味しいと評判のラーメンを
食べに行きました。前評判どおり、お店の中は、たくさんの人で賑わっており、
数十分待ってから、カウンター席にようやく座りました。噂の美人3姉妹が経営
していて、特に男性客に人気があるのも納得！！
おいしいラーメンと楽しい会話…でも、でも…しまった！初めに言っとけばよかった！
実は、私はネギやニラ類がちょっと（本当は全く）苦手…目の前のラーメンにはどんぶりの表面を覆い
尽くすほど大量のアサツキが…仕方なく、アサツキの山の中をかき分けるように、ラーメンをしゃぶ
しゃぶ、しゃぶしゃぶ…おかげですっかり手間取ってしまい、休憩時間は大幅にオーバー。
ごめんなさい遅刻したのは、私のせいです。

合同新年会

2月11日、松江市国際交流会館で、松江中国語教室連盟の合同新年会
が開かれました。胡先生の挨拶に始まり、合唱、詩の朗読、太極拳、ハーモニカ
演奏、ゲーム、ゲストの演奏とプログラムは盛りだくさんでした。最後に中国語で
送別（旅愁）、日本語でふるさとを歌って、第一部は散会となりました。
参加者も、例年に増して多く、とても楽しい時を過ごしました。諸先生方、幹事さんご苦労様でした。
その後、別室に移り、、みんなで野菜を洗ったり刻んだり、わいわいがやがや言いながら下準備をした後
で、いろんな味の中国式しゃぶしゃぶを戴きました。普段は別々の教室で、会うこともない人たちなのに、
みんな打ち解けて、とても楽しい時間を過ごしました。普段は聞けない、先生方のいろんなお話を聞くこと
もできました。本当に楽しい1日でした。食後のお片づけをするのも楽しかったです。謝謝大家。
皆さん、また来年お会い致しましょう！！・・・・・・・

今日は何の日…？

2月10日は語呂合わせでニットの日と日本ニット工業組合連合会は
定めています。しかし、最近では、自分でニットを編める人は少なくなっています。

また、2月10日は語呂合わせで布団の日と全日本寝具寝装品協会は定めて
います。原始時代、人々は雨風を避けられる場所で、丸くなって寝ており、風を
少しでも避けるために、小さな穴を掘り、その中で寝ることもありました。
火を使えるようになると、火を燃やし、まわりを取り囲むように寝ていました。
平安時代になると、着ていた服を体の上に掛けて寝る流儀が流行り出しました。今の様な、綿入れ
布団が出現したのは、江戸時代の初期で、完全に庶民まで普及したのは幕末近くといわれます。

今日は何の日ーふとんの日より

大根もち (蘿luo蔔bo米羔gao)

大根もちローポーカオをご存じですか…？台湾の家庭料理、大根もち。
作り方はいろいろありますが、この作り方が私には一番ピタッときます。
大根もちの作り方＆レシピに詳しい作り方が載っていましたので紹介します。
大根もちの材料
　　　・大根…………300 g 　　・干しエビ…… 40 g　　・上新粉………120 g
　　　・塩＆胡椒……少々　　　・ごま油………適量
料理の手順
①干しエビは水でもどし、水気を切って細かく刻む。
②大根は千切りにし、鍋に大根が浸る程度の水を入れ、蓋をして約10分蒸し、冷めたら水気を絞る。
③ボールに上新粉を入れ、エビの戻し汁＆ぬるま湯150ccを少しずつ加えながら練り、干しエビ・大根・塩・
　 胡椒を加え混ぜ合わせる。
④ラップを敷いた型に詰めて蒸し器に入れ、20 分程蒸す。

　　　冷めてから適当の大きさに切って、サラダ油で両面を焼く。
　　　お醤油に豆板醤、しょうが汁等を付けて食べる。つけ汁をいろいろ変えてみてもおいしいですよ。