こんばんは。 薪焼き石窯ピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
いよいよクリスマスが今週末になりました。 僕が小学生の頃は繁華街は凄い人出の波。 あのころは不二家の生ショートケーキが最高の贅沢。 その上は、ほとんど手の届かないアマンドのケーキ。
深夜、接待で遅い帰りの父の乗るタクシーのドアを閉める音が遠くで聞こえると、僕はワクワク・ドキドキ！ 付け髭の仮面を被った父の手には寿司折とアマンドのケーキ。 懐かしーーー！
童人夢農場で今密かな話題が自家製ベーコン！！！
千葉の無菌豚（厳密には低菌豚 ＳＰＡ）を使い、発色材や添加物は一切使わず、海塩を摺り込んで熟成させスモークを掛けたベーコンです。
その脂身の甘さ。 しかもちっともベトベトしない食感！ 皆さん絶賛してくださいます。
ピッツア以外にも一品料理でお出ししています。 どうぞお召し上がりください。 ＣＩＡＯ
有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 （山羊さん）
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