童人夢農場の山羊さん

薪焼きで有名なピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。 髭のオーナー「山羊さん」が吼える!

駅弁の思い出

2009年01月16日 23時33分06秒 | 大好き
 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今日、休みを取り長野の孫に逢いに行って来ました。
 その道すがらドライブインで「たかべん」の達磨弁当や鶏めし弁当をそして「おぎのや」のの釜飯を購入しました。

 これらの駅弁にはいろいろ思い出があります。
峠の釜飯を始めて知ったのは中学生の時叔母に連れられ浅間山に登山をしたおり横川駅で初めて購入して食べました。  経木でない陶器の釜に入っている弁当にビックリ。 荷物になるのにリュックに大事にしまいこみました。  その後京王デパートで行なわれる駅弁大会に買いに行き北海道森駅の「イカメシ」や富山の鱒の押し寿司とともに食べました。

 高校生になるとスキーでしたね。 妙高や志賀高原の時ですが夜行では買えませんでしたが、昼の便では必ず購入しました。
信越線の横川駅は急峻な碓氷峠を登るので当時はアプト式レールでED42型電気機関車の取替えで停車時間が長くゆっくり買えました。  この頃はお茶も陶器の入れ物で情緒がありました。 今ではこの区間は廃止になってしまい誠に残念です。

 同じ頃高崎線の達磨弁当と鶏めし弁当もよく買いました。 こちらは主に上越方面のとき購入。
山羊さんはどちらかと言うと鶏めし弁当の方が好きでした。 

 列車の窓から売り子を大声で呼んだり、乗り遅れる危険を冒してホームで買ったり思い出は尽きません。 鉄ちゃんだったのであちこちの弁当を買いに行きました。  首都圏周辺では大船の鯵寿司、小田原の鯛めしがお奨めです。  一番感動したのが神戸のステーキ弁当でした。  これにはもうビックリでした。 もちろん浜松のうなぎ弁当も良かったですね。  どうしても学生の身、資金に限度があり遠方にはいけませんでした。

 今も、デパートなどで催されるイベントでつい買ってしまいます。
肩から提げたお盆に満載した弁当とお茶を潰した声で「べんとーーーう、におちゃ」が聞こえてきます。  CIAO

 


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 このブログは、活き活き都田舎(とかいなか)神奈川県相模原市津久井町の生活の中でおこる悲喜こもごもの出来事をちょっぴり斜に構えでも傍観できず、ついつい本気になって考えて突っ走る髭親爺の雑感コラムです。

 頑固爺の当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の廃絶を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 
 
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☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ いつまでも「戦争を知らない子供」で有り続けたいので平和を言い続けます。
☆ 皆様の守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」(受動喫煙排除)に賛同します。

モオオオーーー

2009年01月15日 19時39分12秒 | 今日の山羊さん
 こんばんは 童人夢農場の山羊さんです。
新年になって店にいる時間が多くなり、ブログやHPの更新をノートで行うようになりました。 大体夕方に書き込むようになりました。

 以前は遅い夕食がすんで23時ごろに書いていましたので、となると今はこの時間が空いています。  っが実は至福の時間(?)として使っています。
 寒くなってきたので食事をテーブルでなく座卓に変更しました。 床にはホットカーペットを引きました。  食事を終え腹がいっぱいになると必然的に眠くなります。 疲れた体にカーペットの温かさは麻薬です。 フッと一息であちらの世界にいってきまーーす!

 はっと気がつけばもう2時になろうか?  牛になるのももうすぐか・・・  CIAO

議員諸君に「義」を問う

2009年01月14日 19時48分36秒 | これでいいの?
 こんばんは 童人夢農場の山羊さんです。
とうとう貴重な税金2兆円を党利党略の私心で自民と公明の馬鹿がごり押しをしてしまいましたね!!!  壮大な無駄使い!!!  自民は当然として公明党を徹底的に糾弾する必要を感じます。
 とんでもない金額の有効利用、なぜ個々の議員さんは反対を表明しないのでしょうか?  党則の前にまず有権者でしょうが!

 そして際立って見えた渡辺さん!  あんたは偉い!!!!!
首尾一貫してますよ!  これが大事。  周囲がどうこう言おうと孤立しようとやらねばならぬ時はやらなくっちゃ!  日本男児ここにあり!

」を重んじていらっしゃるようですが、まさに今これが日本にとって最重要な言葉「キーワード」ではないでしょうか!

 小泉が唱え、我慢を強いられながら辛抱強く耐えた国民はなんだったのか?
首相が変われば、手のひら返しありですか?  世界不況だろうがやるべきことはやらなくっちゃ!  結局今までの苦労と涙は全て水泡と帰したわけじゃあないですか!

 官僚支配を止めなければ日本は変わらないよ!  議員諸君、明日の先を見ろよ! 孫、曾孫の社会を今作るんだよ!!! 歴史に残るぜ!  CIAO
 

システィーナ礼拝堂も真っ青な空!

2009年01月13日 20時09分40秒 | 美しいもの
 こんばんは 神奈川のスイスである津久井町のさらに奥座敷の入り口に位置する童人夢農場はかなりの寒冷地です。 先日の雪も車で数分の坂道を下るともうみぞれに変わるほどでまだ駐車場の隅には雪が残っています。
 今朝は特に冷えたようで水道が凍るほど。  そこで愛犬のノッテ嬢にはタオルと蒲団を差し入れました。  おそらくこの布団も彼女にかかっては原型を一週間も保たないでしょうけどね。

 夕方サンケイリビングの方と津久井のイベントに付いての取材がありましたが、帰りがけに安養寺に登っていただき世界一の津久井涅槃をご覧いただきました。
 その時、茜色に雲が染まり素晴らしい夕景でした。



 さすがのミケランジェロもこの色は出せないでしょうね!
このような風景をうっとりと見てられる日本って幸せですね。
 パレスチナの空にもこのような風景と安堵が一日も早く訪れるといいですね。
遠い日本の我々が出来ることってあるのでしょうか?   CIAO

我慢強さが欲しい!

2009年01月12日 23時27分16秒 | 今日の山羊さん
 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今日は成人式。 祝日が改正され15日でなくなりちょっと変な感じが毎年していますがみなさんはいかがでしょうか?  そのせいで地域で行なう「ドンド焼き」も日程の変更を余儀なくされています。



 イタリアンなのに達磨さんを買って目玉を黒く塗り焼いています。 経営者が日本人なので和洋背中? ニュースを見ると成人式のコメントとして新成人さんのお行儀の良い「将来が心配だ」・「就職は」などと編集していますが、さて真実は?

 今日、先日からちょっと厳しく指導していた有望アルバイト君が山羊さんと口論の末、辞めて行きました。  凄く買っていたので、昨年までのぬるま湯からきちんと指導し、技術を覚えてもらおうと手綱を絞ったところたった数日でそれに耐え切れず辞めてしまいました。
 同様な指導をこれまで20数年間、数十人に行なってきましたが、ここ数年人種が変わったような感じで若者の意識がとてつもなく変化してきています。  こんな感じで辞めていくなんてありえませんでした。

 山羊さんとしては凄いショックです。 正月に、高三なので将来のことを少し話し合っていたのですが、そのときの話しでは将来の目標、目的、あるいは好きなこと、やりたい事等がないとのことでした。

 山羊さんも目標などはなかったですが、やりたい事、好きなことはあり、毎日がわくわくしていたのですが、今どうなってしまっているのでしょうか?  ニート問題や派遣問題も実はここら辺が重大問題として横たわっているのではないのかな?

 とても気の重い一日でした。   CIAO 


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出初式

2009年01月11日 16時45分01秒 | 我が町 津久井
 こんばんは 童人夢農場の山羊さんです。

今日は相模原市の出初式です。 淵野辺公園で盛大に式典が行われたはずです。
相模原市の中でも津久井地域は事あるごとに消防団の力をお願いしています。
 冠婚葬祭は言うに及ばず、祭り、文化祭、各種イベント・・・そして本来の消防活動・救援活動。 地域の若手が頑張っているので成り立っており、少子高齢化に伴い団員の高齢化・減少が課題になりつつあるようです。

 明日は9時からどんど焼き。 ここにも消防団は出動です。
小さな社会の守り神。  いつもありがとう!  CIAO 

緑の強さ

2009年01月10日 23時54分30秒 | 感動・感嘆
 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今夜は一段と寒さが厳しいです。  TVでは日本海側は大雪。 連休中の山岳遭難が無いように祈ります!  それにしてもお月様の綺麗な事といったらないですね。 昨夜の雪で上空のチリが落とされ澄み切った夜に満天の星と青白く輝く月。  毎年思うのですがこの月の光は痛いようです!!

 それでもこの寒さや雪にめげずに小さな草ですが頑張ってます!!!



 緑がぱっと飛び込んで来ます。 この姿には素直に感動です。  CIAO


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雪掻き三昧

2009年01月09日 23時13分42秒 | 嬉しい
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【僕が山羊さんです】

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
遅い夕食を食べてほっとしたら体中が痛くなりだしました。



 朝一番で最初の雪掻きを始め昼にやっと終わり昼食を食べて一休み。  そうしたら3時ごろから牡丹雪が降り始めあれよあれよと言う間に5cmぐらい積もってきました。



童人夢農場の雪掻きは駐車場だけでなく周辺道路も行なっています。 さらに雪掻き後には塩化カルシウムを撒き凍結予防までしてやっと終了。  半日はタップリかかります。
 午後の第2回目は結局夜8時すぎまで掛かってしまいました。

凍結防止剤を撒いていた時、走り屋さんの車がいらっしゃいました。  みるとノーマルの太いタイヤ!!!  道路はキラキラ光り始めています。

 食事中にも拘わらずどちらに帰るのか聞いて見ました。  そしたら宮ケ瀬湖を通り厚木方面だそうです。  即座に412をゆっくりお帰りなさいと言ってしまいました。  雪道や凍結路の怖さをした無い方が沢山いらっしゃるんだなっとビックリ!!

 明日になれば幹線道路は問題なくなるでしょうが、これからの季節、とくに雪や雨の場合津久井周辺は注意が必要です。  いったん滑り始めたらブレーキはまったく役には立ちませんからね!  CIAO

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料理のスパーパワー

2009年01月08日 23時11分56秒 | 感動・感嘆
<RIGHT>http://blog.goo.ne.jp/img/static/admin/menu_view.gif</RIGHT>


こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
先ほどA印刷さんのご家族が起しになりました。 ご両親と料理人の卵さんのカップル。 みなさんニコニコととても愉しそうにお食事をされていました。  このような光景を見ていると、つくづくこの仕事をしていて良かったなあ~ッとおもいます。
 お客様の笑顔を作り出せる料理って凄いですよね。  このことを卵さんに話しました。
彼はまだ厨房の奥でせっせと皿・鍋を磨いたりジャガイモを剥いたりの仕事でしょうが、笑顔を目指して頑張ってほしいものです。 

 料理って作って愉しく、食べて嬉しく、話しが湧いて、笑いが生まれる凄いものです。
明日も頑張れる笑顔を沢山戴き、ありがとうございました。  CIAO


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スタッフミーティング

2009年01月07日 23時10分59秒 | 今日の山羊さん

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
毎年恒例になった商工会のスタッフと執行部との新年会。  童人夢農場で行ないました。



飲んで食べて明日からまた会員さんのために働いてくださるスタッフに感謝!!!
山羊さんも皆さんに出すお料理に毎年悩まされます。  ッと言うより今年はこうやって喜んでもらおうとか、昨年これを出したから今年はこれでと。 考えるのが愉しいのです。

 今年はおつまみ系統を充実しお出しました。  それにしても皆さん酒がお強い!!!
関東の一本締めで終了!!!  今年もお世話になります。  CIAO 

 
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冬の鳥たち

2009年01月06日 23時22分28秒 | 大好き
<right>
【僕が山羊さんです】</right>

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
毎日キウイに鳥が群がっています。









 今日一日で写した画像です。 このほかにスズメが来ています。
薪割りをそっちのけで大きな双眼鏡を持ちバードウォッチングです。

黄セキレイや白セキレイ、鷺も来ます。  愉しいですよ!!!  CIAO



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喜美にエール

2009年01月05日 23時23分28秒 | 大好き
<right>
【僕が山羊さんです】</right>

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

昨日のブログに付け加えますが、今の日本は残念ながら一生懸命努力してもそれが報われない事が多いとは思います。  やはり努力の結果を正当に評価するシステムがほしいですね。

 夜のニュースを見て渡辺喜美さんの直球勝負にエールを送ります。 そしてそれを受けた自民党の断末魔の叫びが情けないし、まともに胸で受け止める奴がいないって所が可哀想ですね。  山本さんや石破さんあたりに同調して欲しいものです。

 日本を良くするって言う気概を持ったやついるのかい?
1万円なにがしで日本が良くなる訳ないのに、どうどうと反対することすら出来ない連中は無用だよ!
 まったく新年早々腹が立つ!!!  CIAO 

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元気、溌剌、○リナ○ン、ファイト一発!!!

2009年01月04日 23時02分59秒 | 今日の山羊さん
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【僕が山羊さんです】</right>

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

正月休みも終わり明日から経済活動の開始です。 混迷する世界経済の真っ只中で日本はどお動くのか?  ボクは、貴方はどうする?

 周囲の方々は会うごとに「ひどい」「厳しい」「明日はわが身」等暗い話しばかりですが、本当にそうなんでしょうか?
 アメリカはいざ知らず、日本やドイツ、イタリアは第2次大戦後悲惨な数年を過ごしてきたはずです。 イタリア映画を見ても「道」「鉄道員」「自転車泥棒」等々戦後の混乱を描いています。

 日本も同様ですがでも皆必死で生きてきたはずです。  今、厳しいといいながらもどうなんでしょうか?  本当かな?
 誤解を生むのを承知で敢えて言ってしまえば、生きる、生き延びる、がむしゃら、とことんって言う気迫、気力が薄く無いでしょうか?

 つい最近まで就職より気楽だからとか、自由時間が取れるからと派遣やアルバイトで過ごしてきたのはどこの国の人でしょうか?  自由だからこそ雇用不安も背中に背負っているって事を忘れて来たんではないでしょうか?
 企業も株に踊らされ株主優先に舵を切って楽をし続けました。

丁度良い機会です。 今一度自身を見直しましょうよ! あせっていたって解決はしません。
腹をくくって、今後の長期・中期の戦略を日本的な感覚でアメリカを一度捨てて地球規模で考えましょうよ。 ちっちゃな町の零細商店から世界のトヨタまで皆等しく考えましょう!!!

 幸いに戦争で全てを破壊された訳ではなく、国も山河もわが家もあるんですから楽なもんですよ。  ようするに気の持ち方!
メディアも暗い事ばっかり言ってないで、前を見ようよ!!!

 太陽が沈んでも直ぐに素晴らしい日の出があるではないですか!!!
ゼナでもアリナミンでもウコンでも何でもいいから飲んでがんばろ!   CIAO

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火の素晴らしさ

2009年01月03日 23時58分47秒 | 感動・感嘆
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【僕が山羊さんです】</right>

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
大晦日に竹ちゃんのほうじ茶造りを拝見しましたが、火を使うことの難しさはピッツァ作りにも通じている事がわかりました。
 童人夢農場でお出ししている「石窯トマト焼き」や「焼き林檎」各種の「デザートピッツァ」などそうですが、普通生で召し上がるものでも火通す事により、さらに美味しくなります。
 これは一つには蛋白質が分解されアミノ酸が生じる事ことで美味しくなりますがさらに2つ目として澱粉がアルファー化する事でもあります。
 そして3つ目としてコゲとまで行かなくも焼ける事による風味・香りの変化ですね。
 これらを引き起こす「火」ですが直接炎に触れるものと、遠赤外線とがあります。 ピッツァの場合真っ赤になったオキ火から凄い量の遠赤外線が出ていてこれが美味しくなる源です。
 ほうじ茶の場合、焙じた後茶箱に保管された時、茶ッパ自身から放出される遠赤外線が作用しているのではと思いました。





手前右手1回目  左手2回目 


 特に竹ちゃんは「焙じる」事にこだわっていて二回焙じているのでよりその効果が出るのではないでしょうか?

 その火入れのタイミングがノウハウのようでストップウオッチを首から下げて微妙な時間を見ていました。

 窯を一途に見ている姿ってかっこよかったですよ!

そんな手間暇掛けた「竹村園のほうじ茶」は飲んでみる価値があります。
こだわった食材を世界から集めている童人夢農場でぜひお飲み下さい。
 その味と香りに感動します。  CIAO

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新和装

2009年01月02日 16時47分23秒 | 今日の山羊さん
<right>
【僕が山羊さんです】</right>

 こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

コメスタさんの大晦日のニューイヤーパーティーにはドレスコードがあります。
和服・イブニングドレス・タキシード等々お洒落をしろとの事。  今までは和服や背広で行ったのですが、洒落っ気がない!
 先日の童人夢農場のクリスマスディナーに濱の市の坪さんは袴でお見えになりかなりお洒落に見えました。
 そこで山羊さんはこれをパクッチャえっと曽祖父の袴、祖父の着物と下は洋装で明治・大正ロマン。 裄や身幅が足りなくてもOK。 帽子は叔父貴のミラノ製。 



 いやあ、受けました。大晦日のスターでした。 これに味を占めて今年はこれで行こう!  CIAO

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