旬の味「ウド」

朝夕は、少し肌寒く感じます。今日は風が強く、雲も多かったので、スッキリ晴れませんでした。明日は、今日より穏やかになりそうなので、どこかに出かけようと思います。
先日、猿に玉葱全滅の被害にあったので畑仕事はしていません。そこで今日は、さすがの猿も見向きもしないウドを採ることにしました。寒い日があり成長がゆっくりで、ちょうど良いのが何本か有りました。軽く茹でて酢味噌和えもいいし、芽の部分は天ぷらでもきんぴらにしてもいい香り・いい味でいただけます。
やっぱり旬の物は良いです。明日はバイクに乗ろうか、「コシアブラ」を採りに行こうか迷っています。


リバーパーク真見も桜の花から、新芽の季節に移ってきました。バーベキューサイトの新芽も萌葱色に染まってきました。ＪＲ名松線は止まったままですが、ここは春の良い景色が見られるポイントです。




滞在施設も春の畑の準備が進められています。これからたくさんの人でにぎわってきてほしいですね。