長芋の梅肉和え

切って和えるだけ！すぐできる一品です。

＜材料＞
長芋　15センチ位
梅干　２個
醤油　小さじ２
みりん　小さじ１

＜作り方＞
１　長芋は皮をむいて縦に５センチ位に切ってから、細切りにする。
２　梅干を叩いてペースト状にして、しょうゆ・みりんと混ぜておく。
３　１と２を和える。

＜ポイント＞
長芋は食べやすく切れば、どんな切り方でも良いです。
ヌルヌルしていて、お箸で取り難いので細長く切るのが無難かな。

使っている梅干は、塩分濃度２０パーセントのものです。
この辺の味付けも、梅干の大きさによって違ってきますので、適当にお願いします。
あまり塩気が強くても食べ辛いので、とっても大きい梅干だったら、
１個入れて様子を見るとか。

梅干がなかったら、梅酢を適量入れても良いです。

本当に切って和えるだけですが、良かったら作ってみてくださいね。


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