生のナスを使って

生のナスをそのまま、いただきます。

梅干を叩いて、ペースト状にしておきます。

ナスを薄くスライスして、ペーストと和えて出来上がり（笑）


生姜や大葉を刻んで一緒に和えると、
これまた美味しい。

色もあまり変色せずに、食卓に出せて、
ちょっと浅漬け感覚でナスの旨味を味わえると思います。



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