大根のごま酢和え

ごまをたっぷり使って、大根を生のまま和えました。

＜材料＞
大根　５センチくらい
白菜　２枚くらい
わかめ（戻したもの）　適量

（ごま酢）
白いりごま　大さじ３
醤油　大さじ１
米酢　大さじ１
てんさい糖　小さじ１
ごま油　小さじ１弱

＜作り方＞
１　大根は薄い輪切りにしてから、細切りにする。
２　白菜も大根と同じ位の細切りにする。
３　わかめは戻して、２～３センチに切る。
４　すり鉢にごまを入れて、香りが出るまでしっかりすり、
　　醤油・米酢・てんさい糖・ごま油を入れてさらにする。
５　食べる直前に、４のごま酢にわかめ・大根・白菜を入れて全体を和えて器に盛る。

＜ポイント＞
今回は白菜を入れていますが、大根とわかめだけでも、大丈夫です。
ごま酢と和えてから時間が経つと、水っぽくなるので、食べる直前に和えてくださいね。

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