1月17日(日）
友人が「これ、簡単でお勧めよ！」とLINEで送ってくれた
レシピ。「キムチうどん」です。昼食にさっそくやってみ
たら、本当に美味しい。(*^^*)
冷蔵庫にあるもので簡単に作れるし、美味しいし、この時期
身体が温まります。ゴマ油と、長ネギがとてもいい仕事をし
ていて、冬の料理、リピート決定のレシピです。
さて昨日はとても楽しいイベントがあり、行き帰り1人の友人
にとてもお世話になったのですが、今は詳しく書くのを控え
ますね。思い出になったころ、記したいと思っています。
※ さて1年前の1月16日は、日本で初めてコロナウイルス感
染者が確認された日だそうです。私が気づいたのは、もっとあ
と、2月になってからのような気がします。1年経っても出口が
見えていない訳ですが、ここまで至る中で、色々な判断は正し
かったのでしょうか？せめてここからは間違えずに進み、コロ
ナウイルスを終息させたいものです。
※ また26年前の1月17日は、阪神淡路大震災が起きてしまっ
た日でした。今でもあの、高速道路が倒壊して、高架部分が落
下してしまった光景を思い出します。今でも悲しみは大きいと
思いますが、短期間で街ごと復興したその力が凄いです。
