玄米寿司
夏の終わり、大原野はすっかり秋の気配でした。前と違うのは、近くに新しくインターができて道が整備された事で、こんな看板も。
大枝は柿が有名で、翌日から柿狩りもスタートする予定と他の看板にありました。
いずれ再訪と思っていたら、パブロフが病気になったり、京都に帰るのが日曜日
で日が合わなかったり、イベントで閉店していたりと、ずっと気にかかっていた
のに、再訪まで時間がかかってしまいました。
前回の様子はこちら。
女性シェフはあいかわらずまじめに食に取り組まれていて、さらに新しい事にも
チャレンジされていました。
今後の夢についてもお聞きしましたが、ぜひ実現してもらいたいと思いました。
さて今回は台風で天候が定まらず、当日朝の予約となりました。
食事は予約なしでも食べられるようになりましたが、やはりお１人でされている
店なので、早めの予約がお互いにとってもベストです。
前回と同じ場所に車をとめ、
近道して店へ
１１時半の予約より早く到着しましたが、幸いお店は早めにオープンされていて、
自家製パン作りの様子を見せてもらいました。
こんがり焼けたまあるいパンは酸味があり、持ち帰りも可。
前回なかったカウンターの後ろの２人がけテーブル。
私達は４人がけのこのテーブルを用意してもらっていたのですが、
お話が聞きたくて、カウンターに移動。
あいかわらず、美しく整理整頓された棚や皿。
到着後に注文したのは、今月のコースと
本日のあいのもんランチ
飲物は、季節のフルーツジュースはまだ自信作でない(正直)との事で、カウンター上に
２種類置かれた、紅茶きのこに非常に惹かれたものの、怖くて注文できず。あいのもん の あいは藍です。
藍を使った製品が各種置かれていました。
お料理は２つのコースで一部内容が重なっているので、まとめてご覧下さい。ズッキーニのセルクル仕立て
ズッキーニって生で食べられるんですね。
前菜もりあわせ
きゅうりパスタ
藍がねりこまれています。お皿に見覚え。
お寿司に見立てた玄米サラダ
何の柄でしょう？
かぼちゃスープ
車麩のロースト 赤ワインビネガーソース 
このお皿にも見覚えが・・・
ココナッツブラマンジェとレンズ豆のアイス
これは初。
チコリコーヒー、お砂糖はきび、藍のお茶(追加)をいただきました。
トイレ
あいかわらず美味しそうに見えるせっけん
メインが出たあたりで、小さな赤ちゃん連れの家族が来店。
テーブルから移動してきてちょうど良かったです。
私達と同じ注文内容でした。
忙しくなってきたので「又、忘れられた頃来るね」と宣言して、さっさと退散。
そう言えば「前回と同じで５年に１度来てくれたらいいよ」と言っていたのは
山梨の某宿のご主人。
もしや私達って天災扱い？
大阪への帰り道で新しい道を通ったら、１２月にできる新駅の看板を発見。
西山天王山駅と言うらしい。ヘルシーだったのですが、コース料金が違った分、デザートが食べたりない気分。
次回はあまいもん、チョコレートケーキをご紹介します。
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