水芭蕉

今、栂池の湿原で水芭蕉が一面に咲いています。

　　水芭蕉の群生



　　水芭蕉

チャンメロ（蕗）味噌作り

ご飯にのせても、湯豆腐にのせても、美味しいチャンメロ（ふきのとう）味噌を作りました。
チャンメロが多く手に入ったら、作ってみて！

　　チャンメロ味噌の完成


　チャンメロ味噌の作り方

　　チャンメロを適当な大きさにきざむ


　　フライパンに少量の油を引き炒める。油は入れ過ぎないように


　　砂糖を加えて炒める。チャンメロが焦げないように気をつけて

　　味噌を加えて更に炒める

　　だし汁を加え、好みにより砂糖をたして甘さを調節する


　　焦げないよう気をつけながら、水分をとばして出来上がり

パン作り

美味しいパンが焼けました、スキーハウスで食べられます。手作りジャムと一緒に味わってみて下さい。お待ちしております。

美味しいパンの完成



オーブンで焼き上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

醗酵終了



型に入れて更に醗酵させる



パン生地を良くこね、電気モーフを利用して醗酵させる

ぼかし作り

畑仕事体験２番目　ぼかし作り

ぼかし　下ごしらえ完了この後、醗酵させる。



ぼかし材料混ぜ合わせ



ぼかしの材料　　　　米ぬか１５キロ、　菜種粕５キロ、　　　　魚粉３キロ、　醗酵鶏糞２キロ、　焼き籾殻２キロ、　　　　　　過燐酸石灰２キロ、硫安２００グラム、ぼかし菌（ラクト、パチルス菌）、水

ジャガイモの植え付け

畑仕事体験一番目　ジャガイモの植え付け

畑を耕す



有機肥料を蒔く



ジャガイモを植えつける