晩夏の夜の夢！！

９月のその夜、二晩続けて月下美人が咲いてくれました。

２０年以上前に、京都の節子さんが、１０センチくらいの葉っぱを送ってくれ、それを土にさして、いままでに至っています。ある年は４０個花を咲かせ、素晴らしく見事でした♪♪♪

夕方から蕾が膨らみ出して、真夜中に全開開花、朝方４時頃にはしおれてしまう、なんとも短命な月下美人！！

華やか、豪華、ゴージャス、清楚、、、、

美しい形容詞が沢山使える花でしょう♪

この夏！　きれいに咲いてくれありがとう　の気持ちです♪ 来年まで管理できるのかと思いながら、見つめた夏の夜でした！

ミヨウガの漬物

今年も、庭のミヨウガ畑？で、沢山収穫しました！夏ミヨウガなのか、秋ミヨウガなのかわかりませんが、実のしまった香り好いミヨウガです。それに、青胡椒^_^緑色ですが、小谷　おたり　ではコショウと呼んでいます。

ミヨウガもコショウも、小口切りにします。ミヨウガに塩を入れ、少し水気を出し、水切り袋に入れて、脱水！！水分はできるだけ出したほうがよさそうです。

脱水したミヨウガとコショウを合わせて、味醤油、このあたりで美味しいビミサンとミリンを加えて、良く合わせまぜます。

これで完了‼️

実に簡単漬物

パックに移し入れ、すぐでも美味しいですが、次の日くらい、味がなじみ、さらに美味しくなります♪

試してみてください♪

トマトソース

暑い夏が続き、ようやく高冷地のトマトが熟れてきました♪

トマトの木に、青いトマトはいくつも付いていますが、赤くなってくれるのは、せいぜい一個か二個！沢山一度に熟れません。

少し採りためてトマトソース、トマトスープの素を作りました。

スープは、私の献立に欠かせない一品、毎食に提供しています。

地産地食‼️ありがたいソースができました。

湯むきをして、さいの目に切ります

塩胡椒、玉ねぎの炒めたものと合わせて煮詰めました。

小袋に取り分けて、冷凍保存しています。

使う時解凍して、ベーコンを炒めて加え、トマトジュースも追加し、味を整えて完成！

けっこう、美味しいと人気？があります。