おはようございます。
今日は曇っています。
でも、まだ蒸し暑いです。
この日は、私と母親の誕生日なので、
ミシュラン１つ星、大阪・北新地の『鮨 ほしやま』へ行ってきました。
まずは一品料理から。
それから握りへ。
シャリは砂糖を入れない江戸前寿司です。
なので、
砂糖を入れるシャリよりも『ふんわりと』握ることができる。
握りを置いた瞬間の、あの『下へ沈む』握り方はさすがです。
料理や握りは最高でした。
特に握りが。
しかし、
飲食店らしからぬ『長髪』。
コースでお一人17,000円も頂いているとは思えない接客。
その辺がちょっと残念でしたね。
今後改善していってほしい点です。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須山洋平