こんにちは。
今日の滋賀県は雨です。
そして今日は高校の合格発表です。
知人の息子は私の高校の後輩になりました。
本当にめでたいことです。
ミシュラン3つ星、大阪・北新地の弧柳さんです。
弧柳さんの真骨頂、お造りのお膳です。
これがお造りのお膳。
もはやアートですよ。
弧柳さんのところは、
春のコース・夏のコース・秋のコース・冬のコースという感じで、
その季節で限定のコースがあります。
この冬のコースは今回初めてだそうで、
今まで春夏秋のコースしかなかったそうです。
ならばということで、さっそく頂きに行ってきました。
ふぐをそのまま出すのもおもしろくないということで、
弧柳さんらしくあの手この手でふぐを調理しておられました。
次は春のコース。
実はこの春のコースだけ食べてないんですよね。
今年は食べたいなー。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町19-9
代表取締役 須 山 洋 平