大根ゆず漬け

大根のゆず漬けを作りました。
これは、食べやすくて箸やすめにいいですよ



うちの作り方は、
１．大根１本は拍子木切り。
２．ゆずは、汁をしぼり別にとっておく、ゆずの皮は薄切りにして
　　おく。
３．塩大匙３・酒大匙３・ゆずのしぼり汁酢大匙１～２・
　　砂糖小匙２・日高昆布10cm(適当に細く切る）
　　　唐辛子（中身は捨てて、細切り）
４．大き目のふたのある容器に大根をいれ、３の調味料を入れ
　　よく混ぜる。
　　　
　それだけで、２日ほどおくと食べごろになります。途中で容器を
　振り混ぜると　いいようです。
　これは、重しをつかわない簡単な漬物です。

お気が向いたら、お試しくださいね。