納豆をどうやって食べますか？

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西日本って、我々が子供の頃、納豆なんて売っていませんでしたよね。特に私

の町なんてスーパーもなく通い帳で近所で買い物していたくらいですから、納

豆なんてスーパーができるまで見たこともなかった。

初めて納豆を見たのは小学校高学年の頃、物知りだがどこか抜けていた父が、

デパートの物産展で藁包み納豆を買ってきて「関東ではみんな喰ってる身体に

ええ食べ物なんで」と藁を開けてそのまま箸で摘まんで食べ始めた。器に移し

てクルクル混ぜるなんて知らないようで（当然母も私も知らない）箸で摘まん

では「おお、美味い、ひろっちゃんも食べてみんさい」と。箸で摘まんで一口

食べたが、不味い。「お父ちゃん、いらん、臭い」と言ったことを覚えてる。

その様子を見てた母も「要らんようね」と一口も食べようとさえしなかった。

それ以来、大学に入るまで納豆を毛嫌いしていたのだが、東京の大学で考古学

クラブに入って発掘の手伝いに行くと、ほぼ全員が食堂で納豆を食べる。それ

もグルグル何回もかき混ぜて糸が引き、それに和辛子を入れて醤油。半分の人

はそこに生卵。私も友達に勧められて生卵まで入れた納豆をご飯にかけて食べ

ると美味しいじゃないですか！それ以来、ずっとそうやって食べていました。

いつからか、パックに「納豆の出汁」が付くようになり、それで食べると更に

美味しいことに気づき、生醤油じゃなく添付の出汁派になり、和辛子は１００

％入れるが、玉子は入れなくなった。炭水化物を摂らないからなんですけどね。

その代わり、酒の肴にするので、オクラや烏賊そうめんを混ぜたりします。

以前、和の達人中村孝明さんの自宅での食事風景がＴＶで写されていて、納豆

を混ぜた後、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼いていた。家族で

試すとこれが美味い！当分真似したが、めんどくさくなって、最近はしません。

我家の納豆、みんなこだわりが違います。納豆出汁を使うのは私と次男だけで

すが次男は辛子は入れない。ママと長男と娘は生醤油派なのだが和辛子は入れ

ない。ママはそこまでだが、長男はプラス生卵。娘はプラスマヨネーズ。５人

家族で５通りなのです。そうそう、私はできれば大粒派なのですが、長男と娘

はひきわり派なのです。

あなたは、出汁派？生醤油派？辛子は？トッピングします？ひきわり、小粒、

中粒、大粒？生卵は？ここに書いてない、もっと変わった食べ方ですか？

大昔、目玉焼きになにをかけます？鰺フライに何をかけますか？でえらい盛り

上がったけど、納豆はどうじゃろｗ

 

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