久々の電チン角煮に、オリジナルオムレツ

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沢山の方に真似ていただいた「電チン角煮」を久しぶりに作ってみました。豚

バラの塊にフォークで穴を開け、コーラ、醤油、みりんを同量に浸し生姜と白

ネギを加え、ラップをして電子レンジ６００Wで１０分チン。なのですが、今

回は、更に肉をやわらかくしたくてコーラの量を他の１．２倍にしてみました。

結果は大正解、やわらかく、更に醤油味はマイルドで今までで１番好みです。

酢の物に釜揚げしらすを混ぜただけで高級料理になり、オムレツの中の具は、

合い挽きミンチと玉ねぎのみじん切り、生椎茸を細かく切って、塩コショウだ

けで炒たものを、オムレツの中にい入れてくるくるしました。これが美味い美

味いうまい！椎茸が大正解でした。

今晩の酒は、木挽ブルーの炭酸割り。

角煮やオムレツと味くーたー（沖縄弁で味が濃いと云う意味らしい）なあてに

木挽ブルーのさっぱり感は良く合います。

 

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