ゴーヤの佃煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　窓の外で　ゴーヤが沢山なってくれました

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いろんに使って見ましたが、何を美味しく? 作っても、夫は食べてくれません。
今日は朝から　コーヤの佃煮を炊くことにしました。

レシピ

　① まずはゴーヤ　１kgを半分に切りきれいにワタを除き、薄切りにしました。軽く塩をし
水が透明になるまで、よく濯いだのち、湯がいて絞っておきます。


調味料
　　　砂糖 300g
　　　醤油　100cc　（今回は刺し身醤油を使いました）
　　　薄口　 50cc
　　　酢 50cc
　　　塩 少々

　　　チリメン　100g
　　　鰹節　 50g
　　　ゴマ　少々
　
　② この調味料に、湯がいてしぼったゴーヤをいれ、40分ほど汁気がなくなるまで、煮込みます

　③ 最後火をとめ、ゴマをふる。

　さあ出来上がりました。　冷えたら冷蔵庫で保存してください。
　美味しいですから・・・作ってみてくださいね！



これならあまり苦くなく、美味しいと夫も食べてくれるでしょう？



このように今年は沢山なりましたので、ご近所やお友達にも、お配りし、喜んでもらえました

このよく熟れた黄色い実を割ると、中からは真っ赤なゼリーにつつまれた種が出てきます。この赤いゼリーは、
甘くて美味しいのですが、これも食べてくれなくて、ちごゆりが一人で食べています。

以上です

　



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　応援ありがとうございました。