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昨日は、鳴門市主催のワカメ料理教室があり、里浦町粟津漁港にやって来ました！
写真これは切り干し大根です。 大根は丸のままでも出荷しておりますが、
農家の主婦が少し手間をかけ だいこんを細く切って、寒風で干しあげて作る切干です 干すことにより余計に甘くて美味しくなるのです。
じつは・・ここ里浦町は、漁業というより 農業の町でして サツマイモ 大根などの砂地農業が盛んであり、
中でもブランドの甘藷・・里むすめは、ここで生まれました！ 最高に甘くて美味しいですよ。なると金時の中で選りすぐりの ブランド品さと娘を、すこし高いのですが、手に入れば一度ご賞味くださいね。
水分が多い土では酸素が足りず大きく育たないサツマイモにとって、砂地は保水性と通気性が良く、最高の栽培環境となります。鳴門市里浦町のサツマイモ畑は、堤防を挟んで海の隣に広がる、まさに砂浜を改良した畑です。貝殻の混じるミネラルを豊富に含む砂畑で育つのです 最高品ですよ。 なると金時も美味しいのですが、甘さが格別ですからね
今日の主役のワカメです。 今朝あがったばかりです。
たっぷりありますよ・・・
テレビカメラマンさんが、来ているようです。
それではきょうはこれにて・・あした又お出で下さいませね。
皆さまの訪問に感謝します～♪＊＾o＾＊～♪～ありがとうございました。
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