先日、お土産に頂いた、
江差町名物、五勝手屋羊羹（丸缶）です。
レトロなデザインが何とも素敵♪
それもそのはず、お店は明治３年創業とか。
歴史があるんですね～。
蓋を開けて、底をぐっと押すと、
上から羊羹がうにゅ～っと顔を出すので、
それを備え付けの糸で切って頂きます。
わかりにくいですが、
右の画像は羊羹を切っているところです。
矢印の近くに白い糸があるのが見えるでしょうか？
これを出来るだけ薄く切るのが私のこだわり。
薄ければ薄いほど美味しい気がするんですよね～♪
切って食べるのが楽しくて、
あっという間に食べてしまいました。
何でもこの羊羹、小豆ではなく、
金時豆を使って作られているようです。
言われてみれば確かにそんな味がしました。
美味しかったです♪
■五勝手屋本舗
＊檜山郡江差町本町38
＊
01395-2-0022
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