初挑戦！野沢菜漬け

信州へ行くたび買ってしまう野沢菜漬け。
独特な風味と塩味が何ともいえぬ美味しさ。
大好きなお漬物のひとつです。
今年はちょくちょく食卓に登場してごはんのお供のとしていただいてます。

今年は野沢菜が手に入ったので漬けてみたんです。
初挑戦ですが、売ってるのと遜色ないくらい美味しく出来ました！
意外に簡単に漬けられると知り、毎年漬けたいなぁって思ってます。

 

 

1ヶ月前の11/4、原村の直売所・たてしな自由農園で1束150円で売っていた野沢菜の間引き菜。
初めて漬けるので試しに3束購入しました。
上手く漬けられたので来年からは5束くらい漬けようかな。

 

 

漬け方を検索。
まぁ人それぞれ色々な漬け方があるようですが、漬物の基本は大体一緒。
よく洗ってから半日陰干しして漬けました。
漬けた頃はまだ暖かったので少し塩多めに漬けたので塩加減は適当です。
漬ける前は結構な量で大きな樽で漬けたのですが、間引き菜のせいかほとんどが水分で漬かると小さくなっていました。
初挑戦なので色々勉強しながらの漬物づくり、楽しかったです。

 

 

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鶏ごぼう飯のおにぎり・素材まるごとプロテインバー・明太子パスタ～食事記録

12/8（日）の食事記録。
朝食は鶏ごぼう飯のおにぎり、あおさのみそ汁、野沢菜漬け、梅干しで294kcal。

 

 

お昼は素材まるごとプロテインバー、柿、コーヒーで314kcal。

 

 

夜は明太子パスタ282kcal。

サプリ、おやつのクリームオー、晩酌を含め12/8（日）の総摂取カロリーは1482kcal、消費カロリーは78kcal、あすけん47点でした。

 

 

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簡単！時短！明太子パスタ

おひとり様の晩ごはんに明太子パスタ🍝

 

 

かねふくの明太子スティックで超簡単！
茹で上がったパスタにバターと明太子スティックを和えるだけ。
小ネギと海苔をトッピングしていただきま～す♪

簡単だしあっという間に出来るのに何故にこんなに美味しいのでしょうか( *´艸`)ﾑﾌ

 

 

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1/2食分のプロテイン！素材まるごとプロテインバー

＜素材まるごとプロテインバー＞とコーヒー、柿で簡単ランチ♪

オッサンが入院しておひとり様の食事が続いてます。
どうしても適当に済ませてしまいがち。
食べる量が少なくなると、ことさらたんぱく質の摂取量が減ってしまいます。

 

 

＜素材まるごとプロテインバー＞なら1/2食分のプロテインを摂取できるし、
満足感があって腹持ちもいいので朝食やランチ代わりになっちゃう！
もちろん小腹が空いた時やおやつにたべてもgood🫶

ナッツやフルーツがぎっしり詰まった素材の味わいや食感がとっても美味しい😋

 

 

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鶏ごぼう飯のおにぎりとあおさのみそ汁

朝ごはんに鶏ごぼう飯のおにぎりとあおさのおみそ汁、野沢菜漬けと梅干し。

前日に2合炊いた鶏ごぼう飯。続いてます(;^ω^)
ひとりじゃ食べきれないので当日食べて残ったのはおにぎりにしてました。
オッサンがいる時はパン食ですが、ひとりなので朝からごはんに( *´艸`)ﾑﾌ

 

 

もちろんおみそ汁は作りません。
だってお湯入れるだけで美味しいこれがあるから⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎
マルトモさんの鰹節屋のこだわり椀シリーズ、最強です✨

 

 

今日は国産あおさのおみそ汁。
磯の香りが口いっぱい広がってとっても美味しい～❤

 

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