淡路島に住む、義弟
入院治療後、今は自宅へ戻り過ごしています
相棒（夫）と私、ホッと一安心
彼は料理が得意でマメに作ります、一度チャンポンをご馳走になった事が
手早くて、上手でした 
友達の中華料理人から教わった 餃子
何年か前に私も教えて貰ってからは、その作り方で・・ 
餃子作り ≪美味しいんですよ≫
材料 餃子の皮（普通サイズ）２袋分
豚ミンチ200ｇ、玉ねぎ1個、キャベツ（白菜でも可）適量、ニラ１ワ
ショウガ、ニンニク（好み）みじん切り、ごま油大2、塩大1弱、酒大1
作り方
① 玉葱、キャベツをみじん切りにして熱湯をかけて硬く搾る、ニラは小さく切る
② 材料を全部混ぜて、ねばりのでるまでこねる（30分位）
（20分）で済ま～す 
③ ②で出来たタネを皮に包み、焼いて出来上がり
今回は大判サイズの皮（25枚入り）でタネも少な目
チョット、焦げてるよ～ ❢ ｛焼く係は相棒（夫）です｝
でもカリッと美味しいから、許～す 
トマト、大好きな・トマ子・です 笑
簡単に出来て、お家で作る餃子は最高です 
今日も見て頂いて有難う 