金時草

緑と紫のとっても綺麗な野菜を産直で見つけました。

さっと茹でて

水にとり、色止めをしてから

刻み生姜とポン酢で

または、ドレッシングやめんつゆ

等でも！

少しぬるっとして

印象としてはツルムラサキに近い

野菜でした。

夏にぴったりの食材です。

なんといっても、紫の映え方が素晴らしい！