焼き芋

おはようございます～

寒さが、やってきて

サツマイモが甘くなってきました！

先日、ストーブの上でじっくりと

焼いた焼き芋を

もらい、

食べたら、至福の味。

シルクスイートという品種だそうです

また、食べたい！

一品でした。

目に美しいもの

寒くなりました。

目の保養、、、

自然の配色を沢山みようかなと

思います～

春雨がたまに食べたくなり、、

野菜スープストックのような

ものをコトコト煮て

出汁として

使うのが好きだ

カレー前にしろ、白菜のミルフィーユ鍋にしろ、多めに水分をいれ

別料理にも展開させたい

写真は

ほうれん草をいれた

豚ひき肉入春雨

これにも、たっぷりの野菜のスープストックを出汁として注入

豆板醤とガラスープ、みりんにしょうゆで

味が、まとまった！

チャプチェのような、テリテリの

出来上がり

で、夜は

白菜2キロで

キムチ作りをしてみた

甘口と辛口にして

家族も食べられるよう。

塩で、まず先漬けしたあと

水分を絞る時の香りが

本当に

素晴らしい！

乳酸菌たっぷりなんだ

塩だけで、発酵食品が

手軽につくれるのは、

喜びでしかないな〜と感じながら

本漬け作業を続行

明日、明後日、食べるのが楽しみ！

キムチ編に続く。。。