毎日暑いですね。我が家の桂の木では、セミが五月蠅いくらいに鳴いています。
先日、スーパーで酒粕を見かけ、気まぐれで購入していました。
さっぱりとした胡瓜の酒粕漬けを作ってみようかと思ったのでした。
どこの酒粕かしら？と思って確認したら、埼玉県のものでした。
無人販売の所に胡瓜があるかも？と、９時過ぎに出かけたら、おじ様がスイカを出されて
いるところでした。
胡瓜はないですか？と尋ねたら、「一人でやってるから、出しこなさん。」との返事でした
から、側にあるおじ様の家に行き、分けて貰いました。
２００円分下さいと、分けて頂いた胡瓜は１１本ありましたよ。
ついでに購入したスイカは２００円で、4.2㎏でした。
早速、胡瓜の酒粕漬けを作ってみました。
知人数人に作り方を聞いてみましたけど誰も作ったことがなく、ネット検索しましたよ。
酒粕をお酒で伸ばして、砂糖、塩を入れておきます。（ コメントで教えて頂いたので、
みりんも追加しました。）
胡瓜６本は、頭とお尻部分をカットして、イボイボを取り除きました。
ビニール袋に入れて冷蔵庫保存し、３時間ほどで食べられるそうです。
鷹の爪を入れても良いみたいですけど、今回はシンプルに。
上手に美味しく出来ますように♡
