飴細工　寿庵 （じゅあん）

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活けのアワビを購入してみた

2021年09月27日 00時06分51秒 | 日記

さばき方は現代の超便利なユーチューブで


1個は造りで（細かく包丁も入れ）
もう1個は（4か所ほど切り込みを入れ）アワビバターソテー
これが大変美味しかった
まさに自画自賛
この味を知ってしまうと
今後が怖い

飴細工　寿庵　ホームページ


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イベントの合間に自転車に乗って飴細工を実演販売。大阪市内２４区を終え大阪府内３３市２町１村も終え２００９年には日本一周 飴細工の旅を達成。現在は大阪を中心に活動中

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