手作り味噌

　　　　味噌作り講習会があり　応募したら　当ったので行きました　　


　　　　何年か前にも行ったが　その時は『赤味噌』で今回は　『白味噌』にした


　　　　　　　　　


　　　　
　　　　　材料　　蒸し大豆１．６３㎏　　　麹１．８７㎏　　　塩０．２５㎏

　　
　　　　
　　　　大豆をつぶす　　これが大変　力が要ります　　

　　　　前回の赤味噌作りは　初めからつぶしてあって　混ぜるだけだった・・・


　　　　
　　　　麹と塩を混ぜる



　　　　
　　　　
　　　　つぶした大豆に　麹をまぜる　　　

　　　　つぶつぶが　なくなるまで混ぜる・・・これも大変

　　　　白味噌は　途中で熱湯を入れ　又、煉る　これを2回する

　　　　今日は雨で少し寒い日でしたが　汗が出るほどに　温かくなりました


　　　　
　　　　
　　　　柔らかくなったら　お団子にして　ハンバーグのように空気を抜き

　　　　それをまた、　器に叩き付けるろうにして　投げ入れ　空気を抜きます



　　　　
　　　　　まんべんなく　平たく押さえ　出来上がり　お疲れ様


　　　　
　　　　温かいところに保管して　10日ほどで　食べられるそうです　


　　　　赤味噌は　１ヶ月位かかったが　白味噌は早く出来るそうです。。。楽しみ



　　　　私が一番早く出来ました


　　　　こねる時　足で踏みました　だってうどん作りも足で踏みますでしょ


　　　　皆さんテーブルの上で　エッサ！エッサ！とまぜてましたが、

　　　　私は床に置き　からだ全体で混ぜたので　早く混ざりました

　　　　隣に居た人や　先生は　要領がいいねと笑てました・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

　　　

　　白味噌と赤味噌の違い
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味噌は、赤でも白でも基本的に大豆と麹（米、麦、豆）で作られます。ですので、違いは製法にあります。

　赤味噌に使う麹は、米、豆がもっぱらです。
　 作るときに大豆を蒸しますがこのとき、大豆のタンパク質が分解され、アミノ酸に変わり、
　　糖と反応することで赤褐色になります（メイラ－ド反応）。
　加えて、何度かかき混ぜて、長期間熟成させるので、いっそう反応が進み、濃い褐色になるのです。

、白味噌は、使う麹は、米がもっぱらです。
　また、大豆を茹でて作りますが、このとき、糖がお湯の中に流出するため、反応が抑えられます。
　加えて、熟成期間が短く、攪拌することもないので、大豆の色が残った、白っぽい色になるのです。

　ちなみに塩分は赤が10％、白が5％ほどです（赤が高いのは長期の熟成に耐えられるようにするため）。

　一方、ｇあたりの栄養価は赤のほうが高いです（白は茹でるときに栄養分も流れてしまう）。

　
　　　　　　　だ、そうです　　

氏神様の秋祭り

　　氏神様の秋祭り　

　　子供がだんじり、ひいたり、屋台のようなお店が出る

　　町内の班長してた時は　イベントのお手伝いに　出店したが

　　普段は全く行かないが、友達に誘われ行きました

　　一枚50円の金券10枚綴りを買って　綿菓子や煎餅焼きとかキャベツ焼き

　　どれも、子供相手の物ばかり　

　　キャベツ焼きは美味しく　お腹が空いていたので　2枚食べた(^_-)-☆

　　色んなゲームが有り　輪投げや　紐に何かついてるのを引っ張る

　　子供の遊びやんか～・・・と思いながらも　したら面白くて

　　いっぱい　やちゃた～　
　　

　　お面　（マスク）
　　
　　おまけで　２つもくれた～　　　

　　
　　タイガー　・・・これは妹にあげる　（虎キチ～）


　　
　　　お扇子　どうせ100均のだろう～と思ってたら　　絹の結構いいのでした


　　
　　
　　輪投げで貰った　電池でキラキラ光る指輪にブレスレットにティアラ

　　夜、自転車に乗る時につけたらいいかも・・


　　なんだかんだと　いいながら結構楽しく　面白かった～

　　余った金券は、その辺の子供に　あげた

　　童心に返り　楽しかった　　


　　家に帰り　一息入れて　何気なく100円玉　テーブルに置いたら　立っている
　　　　

　　ついてたのかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ダンス教室のパーティー

　　　　　　　　　　　　
　　　社交ダンス教室に行って　やっと一年になりました

　　　今日　教室のダンスパーティーがあり　フォーメーションに出されてしましました

　　　生まれて初めての体験　ドレスもお揃いを買わされました


　　　台風が来るし　雨も振ってるので中止にならないかな～と内心思ってました


　　　　　　　　　お揃いで買ったドレス・・・これは私じゃないです

　　　9名がこの派手なドレス・・・・　　　ワルツとタンゴを踊りました


　　　　　
　　　　　他の人は上手です　　ふれあいタイム

　　　　　

　　　　　
　　　　　フォーメーション　チャチャ　　　
　　　　　　　　　　私は全く出来ません10年早い　と言われそう　　　　　　


　　　　　


　　　　　
　　　　　先生ご夫婦に花束贈呈



　　　　　皆さん楽しそうに　最後まで踊っていました


　　　　　私は　早く終わったらいいのに・・・と

　　　　　途中で帰れない　後始末あるし　先輩を車で送って帰らなあかんし・・・

　　　　　早く、もっと上手になったら・・　楽しく踊れるのでしょうね～　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　

『井上美由紀』さん

　　偶然見つけた本から

　　　　　　　

　　　井上美由紀さんを知り　彼女の書いた本を借りました


　　　

　　　


　　　

　　　絵本

　　
　　　　　　　　
　　　生きてます15歳

五百グラムで生まれた超未熟の井上美由紀さんは視力を失いながらも生きぬき、

　　全国盲目弁論大会で優勝。母との涙と笑いの十五年。



　　　　　　　　

　　　元気です17歳


　　今は３３歳になってられる　その後はどうされてるのか気になる　　　
　　　　　

『ナミヤ雑貨店の奇蹟』

　　　　　　『ナミヤ雑貨店の奇蹟』


　　　


　　　ちゃんとしっかり見てないと　何時の時？　となる　時代があちこちする


　　　東野圭吾の同名ベストセラー小説を、「Hey! Say! JUMP」の山田涼介と
名優・西田敏行の共演で実写映画化。過去と現在が繋がる不思議な雑貨店を舞台に、

現実に背を向けて生きてきた青年と悩み相談を請け負う雑貨店主の時空を超えた交流
を描く。

2012年。養護施設出身の敦也は、幼なじみの翔太や幸平と悪事を働いて1軒の廃屋に
逃げ込む 。

そこは現在はもう廃業しているはずの店内で一夜を過ごすことに決める3人だったが
、 深夜、シャッターの郵便受けに何かが投げ込まれたことに気づく。

　　投げ込まれていたのは1980年に書かれた悩み相談の手紙で、敦也たちは戸惑いながらも、当時の店主・浪矢雄治に代わって返事を書くことに。

　　やがて、この雑貨店と浪矢の意外な秘密が明らかになる

　　
　　　若い子の俳優は知らない

　　　しっかり観ていたら　隣りの年配の親子ずれが　飲み物　とポップコーンをもそもそ

　　　食べる音が聞こえる　鬱陶しいな～と思ってたら　途中で親の方がトイレに行く

　　　私の前を通る　『もう～』と思った　ぐちゃぐちゃ飲食してるからや～

　　　勿論帰ってきた時も　前を通る　映画観る前にトイレに行っといてよ

　　　私は映画観ながらの、飲食はしない　何故食べながら観るのか　解らない

　　　終わってから　ゆっくり　食べればいいのに


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ＪＲ大阪環状線

　　　　大阪環状線　


　　　　子供の頃からの交通機関　高校生の時は通学に毎日乗っていた電車　



　　　
　　　

　　　

　　　3年後に、廃車となるらしい

　　　オレンジ色の電車　懐かしい　寂しくなるな～

　　　今は、実家に帰った時とか、大阪まで出るのに乗るだけだが、なんかホッとする電車

　　　

　　　

　　　

　　　長い間　ご苦労さんでした　お疲れ様　ありがとう～　


大阪環状線には、現在103系と201系という国鉄時代の通勤車両が走行していますが、
323系の投入により大阪環状線からは姿を消します。とくに103系は、
全国的にも数が少なくなっており、大阪環状線からの撤退で、
その姿を見られる場所はかなり限られてくるでしょう

安倍晋三総理

　　　　　　　　　　　　
　　選挙戦が始まって　昨日わが町に安倍晋三総理が　応援演説にきました


　　

　　雨の中　熱心ですね～　大阪に５～６ケ所回ってたそです

　　ＴＶで見る顔、声同じでした　日本の現総理の「顔」見ておくのもいいだろうと行きました

　　「やじ」はなかったですが、ただの「やじうま」のような気もしました


　　
　　なんと　駅前　人盛り　傘の波　


　　
　　ＳＰらしき　黒スーツ着た男性がいっぱい　手を後ろに組んでスッと立ってる

　　　　
　　

　　駅前は混雑・・


　　　　　　　　選挙カー　がうるさく　来るんだろうな～　　

内視鏡検査

　　以前より『胸やけ』があり　気にはなっていた　　

　　人間ドックにてのエコー検査では「何もない！」と言われてるが

　　妹が食道がんになったので　内視鏡検査受けたほうがいいとのことで

　　友達の3回忌も終わったしで、受けてみました

　　

　　いつも行く整形外科病院の内科　　ある大きな病院の元副院長で上手と聞いていたので

　　電話予約して

　　初対面から感じ悪い～　上から目線で　偉そうに「どうしたんや」

　　怖い顔　６～７０歳位の真っ黒な顔　（ゴルフ焼けでもしてるのか？）

　　　なんやこの言い方と思ったが　辛抱して

　　前もって看護婦さんにアンケートで詳しく話してるのに・・・

　　まぁっ　ええか～　『何年か前から　胸やけしてるので・・』


　　さて、検査室へ

　　　　　　

　　これはパンフの写真


　　「さあ～始めよか」と　なんだかとても恐怖と不安で、緊張


　　

　　鼻からの経鼻内視鏡と　口からの経口内視鏡があるらしいが　

　　看護婦さん曰く、私の鼻の穴　小さいいから口のほうがいいかも・・

　　眠っている間に出来る麻酔薬のがあるらしいが　麻酔は嫌なので

　　それに　あまり苦しくない　少しむかつくけど・・と聞いたし

　　口の中だけの麻酔薬２～３分含み　吐き出す　　飲んでもいいらしいが　吐き出した

　　口の中がしびれしゃべりにくくなる

　　マウスピースの様な物咥えさせられ　太いホースの様なカメラが口の中へ

　　そのホースの様な先のカメラ部分だけ　　ティシュのような物で消毒して

　　長い部分は？　　『えっ大丈夫なの？』と思った


　　すぐさま　オェ～となり　喉がメチャクチャ痛い

　　自分の手でドクターの手を思わず　抑えてしまった

　　看護婦さんに　手を押さえつけられた

　　胃に入って行ってるのだろ　　胃もメチャ痛い

　　声は出ない　『ガ～ガ～』だけ　　涙と嗚咽だけ

　　まるで拷問受けているような・・・

　　
　　やっと終った・・　僅かな時間だったのだろうけど　私には長く感じた

　　
　　そして、又、あの怖い顔のドクターに説明を受けに

　　「大丈夫？」とも聞かない

　　「異常なし！　綺麗なもんだよ」　　「薬出そか？」


　　　私『キャベジン飲んでますので』　　

　　「そうか、それで良くなるなら　それ飲んどき、又、何か有ったら来たらええわ」

　　なぜ、胸やけするのかも　今後どのようにしたらよいのかも　言わない


　　思った、誰が来るか～二度と来ないわ！っと　口には出してないが　顔に出てたかも
　　
　　　

　　　あ～あ～　恐ろしい目に会った・・


　　　妹に報告すると　「荒っぽい医者やなぁ～　私の時はそんなに痛くなかったよ　（他の病院）


　　　でも、異常なしで　良かったやん」


　　　そうなんだが、あの太いっホースのような　カメラは清潔だったのか？？

　　　黴菌が胃の中に入ってないかと　心配


　　　翌日もまた　調子悪い・・胃の裏や背中や腰が痛い　

　　　いまだに、夜寝るとき　横になったら　あの恐ろしい光景が浮かんできて

　　　腹が立ってしばらくは眠れない　不眠症になってる



　　　どこかの本に書いてあった　病気になっても　検査はしてダメと・・どうなんでしょうね


　　　でも、やっぱり　早期発見　大事ですよね


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

友達の三回忌法要

　　　　　　　　　　
　　早いもので　一昨年に亡くなった友達の三回忌法要


　　皆でお墓参り　

　　ご自宅で法要

　　若いお坊さん（おじゅっさん）　読誦の声もいい

　　お説教＝故人は三年経つとお浄土に行かれてるが　生きていた頃の事など偲んで

　　お話ししてあげるのも　供養です・・・と


　　私はいつもそう思ってた
　　初盆供養や法事何度かしたが、　なんだかいつもガヤガヤとお食事して　終わってた
　　遠方から来られて　帰る時間も有るのだろうけど　もっと故人（友達）の話したいのに・・


　　食事する場所のテーブルがバラバラだからかな？？

　　いつも　大層な御馳走になる　　それぞれに　注文して頂くのだが

　　私達のテーブルは少し遠慮がちで　あまり注文しないが　今回は主なる人が

　　あれも　これも美味しいからと言って注文してくださった

　　
　　マグロの落とし

　　
　　生えびの何とか


　　

　　
　　　刺身　はまち・


　　
　　うに

　　
　　イクラ

　　
　　イクラは若い子の好み

　　
　　これ等は自分たちがそれぞれ選んだ


　　
　　鯛のあらだき


　　


　　　みんなとても美味しいです
　　
　　　いつもはビール頂かないのですが　三回忌なので頂いちゃった～　１杯だけ


　　　亡くなった友達も食道楽で他人に御馳走するのが好きな人だったので

　　　遠慮なく頂いてます　

　　　居ない様には思えない　すぐそこから顔だして笑顔で話して来るように思います


　　　病気で亡くなったのだが、本人も残念がってるように思います

　　　家が近いので　いつも遊びに・御馳走になりに行ってたのに・・・・

　　　寂しいです・・・悔しいです・・・


　　　ご冥福をお祈りする他　有りません


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






　　　


　　　


　　

　　

街はハロウィン

　　　　　　　　　　　　　
　10月になると　街はハロウィンの飾りでいっぱい


　　　知人から　飾り用の　カボチャ　頂いた


　　　
　　　顔はシールが付いていて貼るだけ


　　　
　　　こんな面白い形のカボチャも


　　　
　　　ソーラー発電でピコピコ動く・・・100均にて


　　　
　　　パソコンで作ったお化け


　　　
　　　食べれるカボチャや長～い茄子等　違う人から貰いました・・・お米も、ラッキー


　　　　ハロウィンって子供が　家家におやつ　貰いにいくお祭りなんでしょ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハロウィン、あるいはハロウィーンとは、毎年10月31日に行われる、
古代ケルト人が起源と考えられている祭のこと。もともとは秋の収穫を祝い、

悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事であったが、
現代では特にアメリカ合衆国で民間行事として定着し、

祝祭本来の宗教的な意味合いはほとんどなくなっている。
カボチャの中身をくりぬいて「ジャック・オー・ランタン」を作って飾ったり、
子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々を訪れてお菓子をもらったりする風習


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　


　　　　2~3日前から　ぐっと涼しくなり　そろそろ冬支度かな？と

　　　　思ってたら　今日は夏ぶり返したように　暑い日

　　　　どうなってるんでしょうね