こだわり料理 縁 料理教室へ行ってきました
★鯵 つみれ笹焼き
・生姜 ・大葉 ・葱 ・味噌 ・玉子 ・胡麻 ・マヨネーズ
①鯵を三枚おろしにして水気をとり細かく切っておく
②鯵 ・味噌大さじ１ ・大葉５枚 ・おろし生姜小さじ１をまな板の上で混ぜたたく
③ボールに②を入れ玉子半分と白ごま・葱・マヨネーズ少々入れ混ぜる
④笹にサラダ油をひいて③を中に入れ焼く
★新生姜ごはん
・新生姜 ・しらす ・油揚げ
①新生姜130ｇは皮はむかないで千切りにして洗う
②油揚げ5枚あられ切り
③米７カップ 水７カップ 塩小さじ2.5 砂糖少々入れ炊く
④炊きあがったらしらす２パック入れ蒸す
★夏野菜煮おろし掛け
・南瓜 ・茄子 ・パプリカ ・ピーマン ・アスパラ ・木の芽 ・おろし
①野菜を素揚げする
②（５：１：１）だし：みりん：薄口醤油の割合 昆布・かつお節を入れ火にかけ最後に大根おろしを入れる
今回は木の芽切れで山椒の実を～
体によさそうなメニューですね～生姜たっぷりのごはんはお代わりしちゃいました～
大変美味しくいただきました～
