たくさんの梅干があるので、梅干を使った「梅フライドチキン」作りました。
フライドチキンは子ども達に人気のある料理なので、農業雑誌に載っていた「梅フライドチキン」を子どもと一緒に作りました。
味付けは、我が家の昔ながらの自家製梅干のみです。
いい味加減！ 塩コショウもなしで、さっぱり梅味。 鶏肉につぶした梅肉をまんべんなく混ぜるだけの、超簡単でおいしくて、むっちゃヘルシーな梅フライドチキンは、たくさん食べれてみんな満足です。
たくさんの梅干があるので、梅干を使った「梅フライドチキン」作りました。
フライドチキンは子ども達に人気のある料理なので、農業雑誌に載っていた「梅フライドチキン」を子どもと一緒に作りました。
味付けは、我が家の昔ながらの自家製梅干のみです。
いい味加減！ 塩コショウもなしで、さっぱり梅味。 鶏肉につぶした梅肉をまんべんなく混ぜるだけの、超簡単でおいしくて、むっちゃヘルシーな梅フライドチキンは、たくさん食べれてみんな満足です。
唾がでてきますね。
作ってみたいです
よくご存知ですね。
まぶしていると落ちる事があります。 落ちたのを固めて油で揚げてたら、子どもが梅干だけに片栗粉をまぶして揚げて食べていました。梅干フライドウメは、微妙な味です。
レシピーを書いておきます。
【材料】
・鶏手羽先（チューリップ型が良いようです。）・・・８本
・白干梅の梅肉（塩分約２０％の昔ながらの梅でないとよくない。我が家の梅干は添加物なしの梅干なのでグッドですよ。）・・・大さじ３
・おろしニンニク・・・小さじ１／２
・片栗粉・・・適量
【作り方】
①梅干のタネを取り除き、包丁で叩いて細かくします。
②鶏手羽先に梅肉とおろしニンニクをよくからめて、１０分程度なじませます。
我が家の場合、ジップロックのキープバックに梅肉とニンニクを入れてビニールの外側から手で揉んで混ぜます。その中に、鶏手羽先を入れて、ビニールの外側から揉んで梅肉をからめたら、約１０分間放置しておきました。
③片栗粉をまぶして油であげます。（片栗粉をまぶす時に梅肉が落ちやすかったです。）
④キツネ色になったら出来上がりです。
今なら、春キャベツやサニーレタス、新たまねぎのスライスを添えて食べるといいかな。
ビールに合いますよ。
弁当のおかずやおやつにもなりますぞ。
梅干は、むかしながらのしょっぱい梅干を使うのが決めてですよ。
作り方を見れば簡単でしょ。
工夫すれば、梅酢を使用した焼き鳥や照り焼きチキンなどもできそうです。