冷凍よもぎ

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　テレビの天気予報で雨が降るように言っていた。
　しかし、空を見たところ快晴です。仕事をしていると、暑くて汗がでる。「こんな天気じゃ、雨なんか降らんじゃろ。」、「本当に今日は天気が崩れて、雨が降るんじゃろうか？」と、みんな不思議がるくらいだった。しかし、午後になり、天気は大きく変わりました。夕方には雨ですよ。最近の天気予報はすごいですよ。よくあたりますね。

　そうそう、予測といえば、桜（ソメイヨシノ）の開花予測も発表されましたね。広島が３月２３日（月）で岡山が３月２７日（金）とか。うちは、広島と岡山の中間くらいだから、３月２５日（水）くらいが開花ですかね。約３週間後ですよ。

　そんな天気が良かった午前中、おばあさんがヨモギを採取してきました。春の新芽のヨモギは色のいいし、体にもいい。餅やだんご、パンや麺にも使用できるように、さっと茹でてアクを抜き冷凍保存できるようにしました。（写真は冷凍保存用のチャック付き袋に入れた200ｇのヨモギです。）　
　こうして冷凍保存しておけば、必要なときにさっと出して使えるから便利がいいですよ。１年でも保存できますよ。
　先日の雛祭りでは、昨年冷凍保存していた竹の子こを利用して、チラシ寿司を作りました。１年経っても竹の子はおいしく食べれましたよ。

　地元産　ヨモギ（蓬）の販売できますよ。
　本物にこだわる餅屋さん、団子屋さん、和菓子屋さん、パン屋さん、麺屋さんをはじめ、個人の方もお気軽にどうぞ！
１００グラム単位で販売できます。
　ヨモギの採取はおばあちゃん達がします。２００グラムのヨモギを採取してくるのに、一人で１時間かかります。
生ヨモギ、冷凍ヨモギの２種類。両方とも発送する場合はクール便を使用します。　生ヨモギは、注文を受けてから採取し、その日のうちにクール便で発送をするようにしています。価格や必要量など、なんなりとご相談に応じますよ。